冰花酸梅排骨的主料：排骨1000克
冰花酸梅排骨的辅料：葱5段、姜4片、花椒15粒、八角2个、海鲜酱2勺
冰花酸梅排骨的做法：
1、将排骨用清水仔细清洗干净
2、放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用
3、在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒
4、在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽
5、将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨
6、待水开后，加入4勺冰梅酱、1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖
7、一个半小时后打开盖子，加入适量的盐
8、接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用
1、食材用料:排骨 半斤，酸梅酱 一大勺，姜丝 适量，蒜粒 3粒，酱油 适量，盐 适量，糖 适量，淀粉 一小勺，泡椒 一个。
2、排骨洗干净。
3、把所有配料倒进排骨，混合均匀。腌半小时。
4、放饭锅或隔水蒸15-20分钟至熟。香喷喷的酸梅酱蒸排骨出锅了。
