羊肉包子的做法
用料
包子粉 250克、羊肉 250克、洋葱 2个、胡萝卜 1个、鸡蛋 2个、
香菇 6朵、盐 适量、酒 适量、鸡精 适量、油 适量、老姜 三片、
六月鲜 适量、鲜贝露 适量。
做法步骤
（1）自发包子粉；
（2）准备一个盆子面粉倒先揉粉发酵；
（3）羊肉洗净剁成肉末；
（4）洋葱剁成末；
（5）胡萝卜同杵剁成末；
（6）香菇剁成末；
（7）全部材料放一起搅拌均匀；
（8）桌面洒一些面粉；
（9）发面半小时，把面分成小等份；
（10）把小等份的面干成面皮；
（11）把馅儿放入包子中间折花一样折起来；
（12）折好后放入蒸笼蒸；
（13）好吃的出锅。
小贴士
包好后表面要抹上一层油，出锅很方便。不会沾在布上。
羊肉包子的做法用料
羊肉 1斤、面粉 适量、生抽 适量、老抽 1勺、
香油 2勺、花椒粉 适量、温开水 适量、葱姜 适量、
盐 适量、安琪干酵母 三分之一袋。
做法步骤
（1）干酵母加入温水活开，加入面粉活成棉絮状，再揉成面团；
（2）面团盖保鲜膜发酵两小时；
（3）发面时准备馅料，辅料除发酵粉外全部加入羊肉馅中，搅打上劲，
? 温开水要一点点加入，每次加入后均需搅打上劲；
（4）肉馅要搅打充分，羊肉较干加入温水可使肉馅松软可口；
（5）发好的面团上面有一个个小眼眼；
（6）面发好后揉匀，搓成长条，掐成大小均等的剂子赶开；
（7）包包子，包子有肉不在褶上，包包子亲们各自发挥吧；
（8）凉水上锅，开锅后蒸八分钟，别过火哦，关上火闷几分钟，防止回缩；
（9）开吃啦，太好吃，停不下来。
小贴士
蒸好的包子咬一口有汤汁溢出，小心烫哦！
花椒粉为提香的关键，必加；
葱姜要剁碎，不然咬到姜末影响口感，如果实在不喜欢葱姜，
可以把葱姜加入开水中煮几分钟，晾凉后代替温开水加入肉馅儿。
