1、用料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克。
2、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，搅匀。
3、把奶锅小火加热，直到奶锅里液体将要沸腾时，立即离火。
4、倒入淡奶油，搅拌均匀。加入香草精和盐，彻底冷却。
5、把芒果搅打成泥，加入柠檬汁和细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
6、将冷藏的芒果泥倒入奶锅，搅匀，放进冰箱冷冻。
7、冰淇淋液结冰后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次，重复搅打4次，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
芒果冰淇淋真的不是一般的好吃，口感醇厚。冰淇淋里面有很浓的芒果香味，下面是我整理的芒果冰淇淋的做法，供大家参考。
芒果冰淇淋的做法
食材准备
芒果2个，蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁适量，牛奶适量，淡奶油适量。
方法步骤
1、将蛋黄放入盆中，加入白糖搅打，然后加柠檬汁去腥，
2、加入牛奶几哦啊云，然后倒入锅中，小火煮至浓稠后冷却;
3、芒果取肉放入搅拌机中搅成芒果泥，淡奶油搅匀后加入白糖打发;
4、瞒过你中加入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，然后将打好的奶油拌匀;
5、将处理好的冰淇淋密封，放入冰箱中冷冻，每隔半小时刮拌一次，重复4次;
6、最后用挖球勺，挖出，撒些杏仁碎即可。
家常芒果冰淇淋的做法
食材准备
芒果泥280克，蛋黄3个，砂糖175克，牛奶400ml，动物性淡奶油250ml，香草精半勺，柠檬汁25克，盐少许。
方法步骤
1、3个蛋黄，130克砂糖，400ml牛奶倒入奶锅中拌匀;
2、奶锅中小火加热搅拌，直至受热沸腾后离火，倒入淡奶油拌匀;
3、然后加入香草精，盐，待其冷却，芒果打成泥倒入其中拌匀冷冻;
4、放入冰箱中，每隔半小时取出搅拌，重复次即成冰淇淋。
特色芒果冰淇淋的做法
食材准备
蛋黄4个，砂糖40克，玉米淀粉5克，牛奶1袋，鲜奶油300,ml，芒果2个，柠檬汁适量。
方法步骤
1、将鲜奶油隔冰水打发至1.5倍大，冷藏待用;
2、蛋黄打散，加入糖搅匀，筛入干淀粉拌匀，将牛奶煮开略冷却，慢慢倒入;
3、不断搅拌后倒回锅中中火煮5分钟，煮至浓稠，关火冷却;
4、芒果放入搅拌机中，加柠檬汁搅成泥，待其降温后加入打发的奶油混合;
5、然后倒入容器中，放入冰箱冷冻4小时，每隔1小时翻拌一次即可。
