1、材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末。配料：番茄酱，橄榄油，海盐。
2、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟，在此同时，把洋葱切碎，番茄切块。
3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄，大概2分钟后关火等待意面，意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分。
4、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐，翻炒均匀2分钟后，即可上桌。
1、准备3个小西红柿，洗干净之后，在番茄顶端滑个十字花刀。
2、准备炒锅，锅中少量凉水煮沸，把西红柿放入，几分钟之后捞出。
3、这时西红柿皮已经可以自己裂开，特别好剥。
4、西红柿小丁备用。
5、猪肉馅，加入少量试验、鸡精、料酒、淀粉。抓匀。
6、西蓝花用盐泡几分钟，洗净。
7、焯水，焯水时加几滴食用油，焯水后西蓝花会非常绿。
8、准备另一个锅，加入足够的冷水，滴几滴食用油和一点点盐，意大利面会好熟。待水开之后，将意大利面一次下入锅中。
9、大火煮沸，之后小火，煮20分钟左右，喜欢意大利面软一些，煮25-30分钟左右。
10、锅中加入少许黄油，加热融化。
11、加入肉馅，翻拌。
12、肉馅变色。
13、倒入番茄丁。
14、翻炒。
15、多炖一会儿。
16、加入大概3勺意大利面酱，继续小火炖煮。
17、微微收汤至汤汁浓稠。
18、面煮好之后，过凉水，用少许香油或橄榄油翻拌，使意大利面不粘连。
19、将少许意面酱放入意大利面中，翻拌，即可食用。
