藤椒面的做法步骤
藤椒面的做法图解11. 烧水,水热了放半块浓汤宝和适量猪油,继续烧……开。水开后下面。
藤椒面的做法图解22. 同时准备辅料:小米辣,青尖椒都切成小圆圈状。面锅内放适量盐,煮熟捞起,将辣椒撒上,面汤浇上,最后放适量藤椒油(花椒油也凑合)。。齐活!鲜香麻辣,汤色清爽!
8种宴客硬菜做法,好看好吃的必备菜谱
泡菜烧排骨
食材:排骨500克,泡菜300克,洋葱50克,大葱10克,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜1瓣,米酒20克,辣椒粉1勺,生抽20克,白糖1勺
做法步骤:
1、材料准备好,洋葱切丝,大葱切段,辣椒切圈,切好蒜末。
2、将排骨放入压力锅里,加入泡菜,洋葱,大葱,蒜末,红绿辣椒圈,米酒,辣椒粉,生抽,白糖,清水。
3、盖上压力盖,焖炖37分钟左右就可以啦
麻辣龙虾尾
食材:
龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、啤酒、干辣椒
做法步骤:
1、虾尾处理干净,锅内油多倒一些油,油热倒入虾尾炸至变色捞出。
2、锅中起热油倒入葱姜蒜、花椒干辣椒,加入一勺郭县豆瓣酱和一块火锅底料,炒出红油。
3、加人虾尾翻炒均匀,加入洋葱翻炒,加入一瓶啤酒,一勺料酒 +一勺生抽 + 勺蛙油 + 少许鸡精和十三香,小火盖上锅盖焖煮10分钟后大火收汁即可
爆炒香辣鱿鱼
食材:
鱿鱼须800克、葱姜、洋葱、熟芝麻、豆瓣酱
做法步骤:
1、鱿鱼须洗净切好备用,冷水下锅加入葱姜,一勺料酒煮开捞起沥干水分。
2、锅中加入油,炒香洋葱,加入2勺豆瓣酱炒出红油,倒入鱿鱼翻炒均匀。
3、加人一勺生抽、一勺油、半勺老抽、少许盐糖、以前熟芝麻翻炒均匀即可
卤味儿什锦
食材:
鸡腿4个、鸡爪5个、鸡蛋4个、豆腐泡、木耳、海带等喜欢的食材
做法步骤:
1、鸡腿划几刀,鸡爪去指甲,冷水下锅,加姜葱料酒煮出浮沫,捞出清洗干净,木耳海带提前泡发,鸡蛋煮熟去壳。
2、调酱汁:3勺生抽+2勺老抽+1勺蛙油+1勺黄豆酱+勺豆瓣酱 +半勺盐和糖。
3、所有食材放入锅中加桂皮、八角、香叶、花椒、小苟香、干辣椒倒入调好的酱汁,加入一罐啤酒,小火焖煮30分钟左右,再加入素菜焖煮15分钟左右即可
虎皮青椒酿肉
食材:
青椒,肉末,葱姜,料酒,生抽油,黑胡椒,盐鸡精,淀老抽,粉,蛋清
做法步骤:
1、首先腌制肉酱:肉末+葱姜+勺料酒+一勺生抽+一勺油 +适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+勺淀粉 +半个蛋清,顺着一个方向搅拌上劲备用。
2、调酱汁:半碗清水+两勺生抽+ 一勺老抽 +一勺油 + 勺淀粉,搅拌均匀备用。
3、青椒切段去籽,塞入肉酱,热锅入油,放入青椒段煎至虎皮状,倒入酱汁,煮至浓稠即可
番茄土豆炖牛肺
食材:
牛肺,土豆,番茄3个,葱姜蒜,料生抽,老抽,八角,桂,冰糖,皮,香叶
做法步骤:
1.首先准备食材,牛肺切小块,番茄土豆切块,葱姜蒜切好,备用。
2.牛肺凉水入锅,加入姜片料酒煮出血水,热锅入油,放入冰糖炒出糖色,加入牛肺。
3.加两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀,加葱姜蒜八角,桂中,香叶,加入一半番茄翻炒均匀
4.把番茄牛脯倒入压力锅,加人没过食材的热水,盖上盖子,水开小火煮30分钟,煮至指示器全部顶起再煮十分钟左右。、加入剩下的一半番茄个和土豆盖上盖子再焖煮十分钟即可
麻辣藤椒鱼
食材:
花链鱼,葱姜蒜,料酒,黑胡椒粉淀粉,小米辣,干辣椒,泡椒,藤椒,火锅底料,啤酒,豆芽
做法步骤:
1、首先准备食材,花链鱼切薄片,加入葱姜,加一勺料酒,加少许黑胡椒粉,加一勺淀粉,加一勺食用油,加半个蛋清,抓匀腌制半小时
2、热锅入油,放入葱姜蒜干辣椒泡椒,藤椒炒香。
3、加入一块火锅底料炒融化,加入一罐啤酒,加入豆芽鱼骨,煮两分钟捞出,再放入鱼片煮一分钟,撒上香菜小米辣即可
蜜汁叉烧肉
食材:
五花肉700克、姜片、蒜末、叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法步骤:
1、五花肉洗净沥干水分,用叉子扎几下方便入味,姜片和蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+ 少许盐抓匀腌制2小时以上。
2、电饭煲刷少许油,铺上姜片,五花肉放入,把腌制的酱汁也倒入按煮饭键,中间可翻面一次(上色会均)
3、出锅后切片,淋上叉烧酱汁就可以开吃啦