江米5种最好吃的家庭做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
说到江米呢，可能有的朋友不太知道，但糯米你一定知道吧？江米其实是糯米的其中一个品种！糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长！江米一样是非常的软糯，也可以做非常多好吃的！今天就准备给大家分享江米的几种特色吃法，喜欢吃江米的朋友们就一起围观吧
做法1：江米条
准备食材如下：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克
具体做法如下：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。将条状都搓成圆滚滚的形状，冷锅冷油，将面胚放入，开小火慢慢加热，直到面胚表面变金黄，捞出控油，将50克糖加少量水，开火融化，并熬煮到起大泡将炸好的江米条放入，裹上一层糖浆，表面再撒些糖即可。
做法2：江米藕
准备食材如下：藕两根，江米200克，蜂蜜桂花少许
具体做法如下：将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用，将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实，灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。
做法3：江米年糕
准备食材如下：粘米粉400克，江米粉100克，水适量
具体做法如下：两种粉加水混合，揉成面团，压平再上笼蒸15分钟，蒸好之后切片，揉成长条就可以啦！
做法4：江米红枣棕
准备食材如下：江米1000克，红枣25个，粽叶50个
具体做法如下：江米提前一天用水泡软，两张叶子包一个粽子，将粽叶对折呈一个漏斗状，装上米和枣，用绳系起来，锅里加没过粽子的水，压上重物，煮3个小时，高压锅可1小时即可！
做法5：江米八宝凉糕
准备食材如下：江米200克，红枣10个，果干适量，红豆沙适量，甜玉米粒适量
具体做法如下：江米浸泡6小时，将泡好的江米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟，拌松放凉，加入各种果干和甜玉米粒拌匀，取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部摆上小枣，铺上一层拌好的江米饭压实，加上少许豆沙馅，上面再加上江米饭压实，用保鲜膜包裹来压实，把保鲜膜打开倒扣到盘子里，解掉保鲜膜即可食用！
江米面怎样做年糕
做方一:
准备江米面、红薯和大枣。蒸红薯(提前把皮削了),江米面放入盆中,把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入),和面,由于太烫,我使用木铲和面,并戴一次性手套。锅中放水,一定多放水,我蒸了2个小时,中间补了一次水,在笼屉上铺满枣,不要贴锅壁,把和好的面分成小块,铺到枣上(不要贴锅壁);面上再铺一层枣,再把分成小块的面放枣上,再放一层枣,就可以蒸了。
做法二:
红枣泡一会,开水煮软,盛出备用;江米面隔水蒸20分钟,(喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸);关火,江米里分几次加热水,然后继续中火蒸15分钟,再关火;找一个保鲜盒,先铺一层江米,再铺一层红枣;再铺一层江米,一层红枣;最后铺一层江米,用勺子压平整,放冰箱里冷藏过夜;整块倒出来切成薄片即可。
江米的功效作用
江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。
江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。江米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。江米制成的酒,可用于滋补健身和治病。
