鱿鱼好吃的做法如下：
主料：鱿鱼、芝麻。
辅料：甜面酱、蚝油、生抽、油、辣椒粉。
工具：砧板、刀具、锅。
1、先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
2、不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
3、将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
4、煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎制汤汁收没。
5、挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽，煎至佐料都裹住鱿鱼就可以了。
6、撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
鱿鱼的做法大全
鱿鱼扒油菜
主料：油菜和鱿鱼250g
辅料：油适量、盐适量、酱油半汤匙、蚝油一汤匙、水两汤匙、辣椒酱一茶匙、鸡精适量
鱿鱼扒油菜的做法
1、油菜择好洗净
2、鱿鱼洗净，用开水焯一下
3、取一小碗，加入水、酱油、蚝油、辣椒酱拌均匀，备用
4、炒锅热锅下油，烧至微冒烟
5、下入油菜，翻炒至油菜变软熟透
6、加盐、鸡精调味
7、翻炒均匀出锅装盘
8、炒锅洗净，重新下油烧热，放入鱿鱼
9、加入事先准备好的调料汁
10、翻炒均匀收汁即可（不要全收干，留少许汤汁）
11、把炒好鱿鱼放在油菜上面，上桌
结语
鱿鱼事先焯水，最后下锅翻炒时时间不用长，一般下调料汁收干就已经熟透了。
鱿鱼中含有丰富的 DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸。可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度，对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用。鱿鱼同时富含牛磺酸，研究表明，牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用。脱脂鱼肉蛋白可显著降低血清和肝脏总胆固醇浓度。鱿鱼中还含有多种水溶性小分子化合物，有研究表明鱿鱼中富含的甜菜碱也具有显著的降血脂作用。因此，摄食鱿鱼所表现的降血脂活性与其所含的多种营养成分有关。
鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：
主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。
辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。
3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香。
4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可。
