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鹌鹑是一种鸟类,属于野生动物。但目前也有人工养殖的鹌鹑,人工养殖的鹌鹑不算野生动物。
人工驯养的鹌鹑几乎全年都可以产卵，孵化温度38~38.3℃，孵化期约16天，出雏后1~5天温度控制在35~
37℃，5~10天控制在33~35℃，10天以后温度30~33℃。出雏后建议用高锰酸钾饮水（淡黄色为宜）饲喂1~2小时后，开始添加饲料，15天以后上笼饲养。肉用鹑40日左右即可上市，肉用鹌鹑的饲料粗蛋白质要求高，青饲料采用粗纤维少的蔬菜类等。种鹑约150天才进入产蛋期，产蛋期的鹌鹑不要轻易更换饲料，室内温度控制在25℃左右为宜。整个养殖过程要严格执行各种消毒制度，并定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，注意保暖和通风、光照要良好，注意观察鹑群产蛋率是否出现波动，对病死鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗或进行免疫预防。常见疾病有溃疡性肠炎、雏白痢、球虫病、禽霍乱、新城疫、马立克氏病等，因根据禽场的实际情况制订相应的免疫程序。
