简单易学的家常菜，好做好吃，值得一试！
蒜香上海青
材料：上海青1斤、蒜粒30克、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、水半碗
1、将洗净的上海青，掰开后整齐地码放在盘中，冷水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸3分钟左右
2、蒸菜期间，来做料汁，锅内倒油，把蒜粒下锅，中火炒香后，调入蚝油、生抽、盐和水，炒匀后，煮到浓稠熄火
3、把做好的料汁，淋在蒸熟的上海青表面，就可以享用啦。
菠菜蒸蛋
材料：菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺
1、鸡蛋加盐打散后，再加适量的水混匀
2、然后把切成碎片的菠菜，倒入蛋液碗内，大致搅几下
3、碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔后，沸水上蒸锅，盖上盖子，小火蒸13分钟。
4、最后把生抽和芝麻香油淋在菠菜蒸蛋表面，就可以享用了
番茄菌菇鸡蛋汤
材料：番茄2个、白玉菇130克、黑木耳一小把、鸡蛋3个、葱花适量、水淀粉1汤勺、盐适量、蚝油1勺
1、先处理材料，番茄洗净去皮后，切成碎丁状，黑木耳泡发洗净切丝，白玉菇洗净对半撕开
2、起锅烧油，把葱花下锅，中火炒香后，倒入番茄，边炒边按压
3、炒到番茄软烂后，加入盐和蚝油炒匀，再倒入适量的水，盖上盖子，用大火煮沸
4、锅内汤汁沸腾，倒入白玉菇和黑木耳，中火来煮约5分钟
5、然后倒入水淀粉，边煮边搅拌，煮约一分钟后，倒入打散的蛋液，煮到蛋液凝固，撒上葱花，即可出锅
红烧玉子豆腐
材料：玉子豆腐4块、香菇5个、大蒜3瓣、葱花适量、老抽半勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、水淀粉1汤勺
1、先处理材料，玉子豆腐切成厚片，香菇切成碎丁，大蒜去皮切片
2、锅内倒入油，把蒜片下锅，中火炒香后，再倒入香菇，转大火炒到香菇变软
3、接着把玉子豆腐下锅，调入生抽、蚝油、老抽、盐和一大碗水，搅匀后，用大火来煮
4、煮到汤汁剩余一小半，倒入水淀粉，边煮边搅拌，等汤汁浓稠就可以撒上葱花出锅了
黑木耳炒丝瓜
材料：丝瓜2根、黑木耳一小把、大蒜3瓣、生抽1勺、盐适量
1、先处理食材，丝瓜去皮切片，黑木耳泡发后洗净，撕成小块状，大蒜去皮切片
2、黑木耳热水下锅，大火煮沸后，再焯烫2分钟捞出
3、锅内倒油，把蒜片下锅，中火炒香后，倒入黑木耳和丝瓜，大火炒到丝瓜变软为止
4、调入生抽和盐，炒约半分钟，就可以熄火出锅了
酱香萝卜炖肉
材料：五花肉一块、葱花适量、白萝卜一根、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱3勺、料酒1勺
1、先处理材料，白萝卜去皮切块，五花肉切成厚片
2、锅内倒油，油热后把五花肉下锅，大火翻炒，期间调入料酒去腥，炒到五花肉变色为止
3、然后调入生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，炒至上色均匀后，倒入与食材平齐的水，盖上盖子，大火煮沸转小火焖煮
4、35分钟后开盖，开大火收汁，等汤汁浓稠，撒上葱花就可以熄火出锅了
香菜拌海带
材料：香菜一把、海带丝一大碗、生抽2勺、芝麻香油1勺、油泼辣子2勺、盐适量
1、把香菜洗干净后，切成碎断状
2、然后将海带丝洗净，热水下锅，大火煮熟即可捞出
3、把海带丝、香菜倒入碗内，再加入生抽、芝麻香油、油泼辣子和盐，拌匀就可以享用了
初学做菜，有哪些简单易上手的菜值得推荐？
1.菠菜蒸蛋，材料:菠菜一把，鸡蛋3个，盐，酱油2勺，香油1勺。鸡蛋加盐打散后，加入适量水拌匀。然后把剁碎的菠菜倒进鸡蛋碗里，搅拌几下。用高温保鲜膜盖住碗。用牙签扎好孔后，放在开水蒸笼上，盖上盖子，小火蒸13分钟。最后在菠菜蒸蛋表面淋上酱油和香油，就可以享用了。
2.干锅菜花，食材:菜花1朵，干辣椒3个，酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉1g，盐少许，蒜粉适量；做法:菜花洗净切成小朵，干辣椒切成小块泡水；热锅放入适量食用油，捞出干辣椒和蒜粉炒香；加入花菜翻炒均匀；加入生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀；最后加盐调味出锅。
3.黑木耳炒丝瓜，材料:丝瓜2根，黑木耳一把，大蒜3瓣，生抽1勺，盐适量。先把食材处理好，丝瓜去皮切片，黑木耳泡好后洗净，撕成小块，大蒜去皮切片。将黑木耳放入热水中，大火煮开，再焯2分钟捞出。锅中倒入油，放入蒜片，中火煸炒，然后倒入黑木耳和丝瓜，大火煸炒至丝瓜变软。调入酱油和盐，炒半分钟左右，然后关火。
4.土豆丝，两个土豆，切丝的青椒，葱，干辣椒，小米辣。土豆丝用刨丝神器刨成细丝，淀粉用清水浸泡，漂洗两遍控制干燥水分。洋葱切段，青椒切丝，干辣椒和小米辣切小块备用。锅内放入热油爆香小葱和干辣椒，加入土豆丝翻炒至变软，再加入一勺酱油、两勺醋、一勺盐和青椒丝，翻炒均匀后出锅。土豆丝比较脆，记得不要炒太久，不然会影响口感。
5.蒜蓉娃娃菜，食材:娃娃菜2个，粉条1条，玉米油1大勺，盐2克，蒜6瓣，生抽30克，辣椒2个，耗油10克，糖2克。将娃娃菜洗净，竖着切成2瓣，然后每瓣竖着切成3瓣，一个娃娃菜切成6瓣；蒜、辣椒切沫，锅中烧油，蒜末煸炒，辣椒沫煸炒15秒左右，放入碗中备用；依次放入蒜碗中，盐、酱油、耗油、糖；将泡好的粉丝放入盘中，放上切好的娃娃菜，浇上调好的调料汁；上蒸锅，大火烧开后，转中火蒸15分钟出锅；
