香菇好吃的做法如下：
材料准备：新鲜香菇、大蒜、耗油、食用油等。
1、将买回来的新鲜香菇剪去根部，香菇选择按压有点弹性的，不要选那种软软的，不新鲜，另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。
2、准备一盆水，将香菇根部往下，让所有香菇都浮在水面上，浸泡五分钟后清洗干净。
3、洗好的香菇切成厚薄均匀的片状，稍微切厚一点点。
4、锅里放入食用油，将大蒜拍碎后切末放进去，小火炒出蒜香味。
5、放入切好的香菇，中火翻炒至香菇出水变软。然后加入蚝油和食用盐调味，继续翻炒30秒翻炒均匀。
6、最后放入切好的香葱段，不喜欢葱段的可以切成葱花，大火翻炒几下即可出锅。
