五香干炒肉丁的做法
材料
主料：肥瘦猪肉100克，香干100克，
辅料：黄瓜125克，
调料：豌豆淀粉10克，植物油30克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；
2.将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；
3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
4.用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。
步骤 1
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肉切片，青椒斜刀切粗丝倒入少许盐腌制，葱切沫，姜切小段，大蒜切片。
步骤 2
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豆干切细条
步骤 3
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锅热倒油，倒入肉片，放花椒粉，老抽，少许盐，姜丝翻炒，把肉炒干水分，倒入豆干小火翻炒，倒入少许水，青椒，葱沫，大蒜片，少许生抽调味。
步骤 4
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翻炒至青椒熟透，即可出锅装盘
藕丁炒肉丁的家常做法
五花肉1斤"，"五香豆干5-7片"，"菜脯.葱末1碗"，"红萝卜，黑木耳1碗，姜末适量，酱油.米酒.辣豆瓣酱.黑醋1茶匙，白胡椒粉.盐巴.1/3茶匙"
做法
将所有食材切小块状备用
锅子加热后倒入肉丁干煸出肉香及肉油
倒入姜末与步骤2一起翻炒出姜的香味再倒入葱末(一半的葱)一起翻炒
将豆干丁加入步骤3煸出豆干香味表面赤赤再倒入菜脯红萝卜一起翻炒加入酱油，辣豆瓣酱，米酒调味
最后将黑木耳倒入~白胡椒粉，盐巴加入翻炒熟透后起锅前倒入剩余的葱末完成。
藕丁炒肉丁的家常做法如下：
主料：莲藕400g、青瓜2根、猪肉100g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、老抽适量。
步骤：
1、莲藕切丁。
2、青瓜切丁。
3、肉切沫。
4、先放入肥肉煎出油。
5、再放入蒜炒香肉略熟，放入莲藕。
6、放入青瓜。
7、放入一点点的糖，生抽，老抽，出锅的时候放盐。
8、出锅。
