用料：土豆 2个、盐 1勺、面粉 100克、淀粉 2勺、葱 半根、胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
土豆切丝，葱切葱花。土豆丝一边切一边往水里放，防止切的过程中先切好土豆丝放久了变黑，也能在裹面粉时更容易粘上面粉，裹得更均匀。
步骤 2
土豆丝从水中取出，加入盐、胡椒粉、葱花，倒入面粉、淀粉，搅拌均匀。
步骤 3
起锅放油，六成热，小火。用手将土豆丝揉成饼状，放入锅中。土豆丝饼越薄越好，容易煎熟。
步骤 4
约5分钟，煎至四周出现金黄色，代表一面已经煎熟，此时翻面。
步骤 5
约10分钟，两面金黄即可，用筷子插一下，可轻松插透，证明已熟，可出锅装盘！
