凉拌鸡脚的家常做法

凉拌鸡脚很多人都喜欢吃，周末的时候，自己做一大盘凉拌鸡脚，然后边看电视，边啃鸡脚，真是一件幸福的事情。鸡脚富含胶原蛋白，吃鸡脚可以软化血管，还有美容的功效。一起来看看凉拌鸡脚的家常做法。

工具/材料

鸡脚、葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、陈醋、凉开水

01

准备好适量的鸡脚，一根香葱，蒜头两瓣，姜适量。

02

姜清洗干净，切成姜片；香葱清洗干净，切碎，备用。

03

鸡脚清洗干净，然后把鸡指甲给切掉，这样会卫生很多，而且给小孩子吃都不怕了。

04

锅里放入适量的清水，放入几片姜，大火煮开后，把鸡脚放入锅中，大火煮。

05

把鸡脚煮熟后，捞起来放入凉水中，清洗掉浮沫。如果有冰水的话，放入冰水中，鸡脚会更加爽脆哦。

06

把鸡脚放凉后，切成小块，放入碟子中，备用。

07

准备好适量的蒜头，剁碎。

08

把蒜蓉、葱末一起放入鸡脚中，再加入适量的盐、花生油、陈醋，搅拌均匀，腌制半小时，这样就很入味了。或者放入冰箱中腌制一个晚上，第二天再拿出来吃，也是可以的。

鸡脚，也称之为凤爪，富含胶原蛋白，而且有软化血管、美容的功效。凉拌鸡脚是一道比较常见的菜，做法简单，但味道却很好吃。一起来看看香菜凉拌鸡脚的简单做法。

工具/材料

鸡脚、香菜、姜、蒜、花生油、蚝油、酱油、盐

准备好适量的鸡脚，香菜两根。

香菜清洗干净，切碎备用；姜蒜一一剁碎，备用。

鸡脚清洗干净，然后先切掉鸡指甲。

锅里煮开半锅水，水开后，放入鸡脚煮，大概煮10分钟左右，看到鸡脚卷起来，就差不多熟的了。

准备好一碟凉开水，或者是冰水，把捞起来的鸡脚放入凉开水中。这样处理过的鸡脚皮会比较有嚼劲。

然后把鸡脚切成小块，切小块好入味，吃起来也方便很多。

把切好鸡脚放入碟子中，把香菜、姜末、蒜末一起放入鸡脚中，再加入适量的花生油、酱油、蚝油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，再拿出来吃，会更加好吃，而且鸡脚很入味哦。