材料
土豆4~5个，盐、番茄酱、胡椒、油各适量。
做法
1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金**。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
材料
土豆2个，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量。
做法
1.土豆削皮切成长条，沾上低筋面粉备用。
2.热锅，放入炸油预热160℃，用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条，使受热均匀，将薯条捞出沥干油份，并让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃，再将作法2薯条回锅，炸至金黄且酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上细盐即可。
炸薯条的时候可以先用盐水浸泡，起锅的时候再撒盐，下面是具体做法：
用料：土豆两个，油适量，盐少许
1、将买来的两个土豆洗干净后去皮备用。
2、将土豆切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。
3、将泡完盐水的土豆放入开水中煮三分钟。
4、三分钟后把土豆捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻。
5、油锅烧到7分热（油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡**再转大火炸到金**。
7、土豆条变成金**的时候起锅撒上少许盐，这样炸薯条就做好了。
