甘肃民勤卷糕的制作方法如下：
材料：
- 糯米粉 300g
- 白糖 100g
- 芝麻酱 100g
- 花生酱 100g
- 黑芝麻 适量
- 清水 200ml
- 食用油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，揉成面团，放置10分钟左右，让其充分吸水。
2. 将面团搓成长条状，切成小块，每个小块约30g左右。
3. 将每个小块擀成薄片，大小适当，厚度约为2-3毫米。
4. 在擀好的薄片上铺上适量芝麻酱和花生酱，撒上适量白糖和黑芝麻。
5. 将薄片卷起来，捏紧两端，使其紧密粘合，成为一个长条状。
6. 将卷好的长条用刀切成长约5厘米的小段，每个小段中间用手掌轻轻按压一下，使其扁平。
7. 取一个平底锅，加入适量食用油，开火烧热，放入扁平的小段，煎至两面金黄即可。
甘肃民勤卷糕制作简单，口感香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心食用。
