用料
鸡蛋：2个
温开水：鸡蛋的1一1.5倍
盐：适量
海鲜酱油：适量
做法：

1/8 鸡蛋打散。

2/8 加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀。

3/8 把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行。

4/8 在碗面上盖上保鲜膜。

5/8 蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟。

6/8 然后把鸡蛋碗取出，拿掉保鲜膜。

7/8 淋上海鲜酱油，洒点小葱点缀一下。

8/8 舀上一勺，滑嫩嫩的。
小贴士
加温水，水量控制在鸡蛋液的1一1.5倍之间，水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。
