方法/步骤分步阅读
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排骨倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟，焯水去血沫；胡萝卜切块，玉米切段，蒜拍碎，姜切片，葱切斜段，大料清洗备用
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铁锅烧热倒油，放入冰糖，烧出糖色
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放入焯好的排骨，翻炒上色，放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜，翻炒出香味
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放入胡萝卜，中小火翻炒四五分钟
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倒入开水，一定要开水，水量至少没过食材
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放入玉米段，大火烧开转小火，盖盖子炖50分钟
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大火收汁，汁不要收干，留够拌米饭的量
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撒上香菜叶增色，看着就流口水，冷冷的冬天一定要吃！
