以下是蒜蓉扇贝柱的家常做法：
材料：
- 扇贝柱：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 扇贝柱洗净，用清水浸泡片刻，去除杂质，沥干备用。
2. 蒜瓣和生姜切末，辣椒切圈。
3. 热锅加入一些食用油，待油稍微热后放入蒜末、姜末和辣椒圈炒香。
4. 加入扇贝柱，翻炒几下。
5. 倒入适量的料酒，炒匀均匀。
6. 加入盐和适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。
7. 小火炖煮约2-3分钟，再加入一些鸡精调味。
8. 出锅前撒上葱段装饰即可。
温馨提示：烹饪时间和火候根据自己的口感需求和扇贝柱大小来进行调整。根据个人口味也可以适量加入一些其他调料来增加风味。
