因为：
1、桂皮本质上是肉桂树的枝条和叶子上的叶腥封。它是一种厚而木质的表皮,下层的叶腥封是肉质的,所以剥去它不会造成任何损伤。
2、不仅如此,剥了桂皮的肉桂树还有一个隐藏的好处。木质的表皮内部会吸收水分,因而可以帮助防止它的叶子发生干燥和枯萎。干燥会影响叶子呼吸及光合作用,从而影响肉桂树的根,枝和叶部分的生长。
3、虽然肉桂树不怕剥皮，但也不能用野蛮的方法去剥，比如把整棵树皮都剥掉，那样肉桂树缺少营养，会导致肉桂树死亡。割皮需要讲究方法，最好是环树割，即螺旋式一圈一圈割，还需要向伤口涂抹药剂，并用塑料膜包裹，避免剥皮伤口接触水分而感染。养殖肉桂树时，要为其提供腐熟的农家肥，并每周浇灌三到四次水分，让植株生长的更加旺盛。
