步骤 1
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豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤 2
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火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤 3
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木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。
步骤 4
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鸡蛋打散备用
步骤 5
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油烧热下入葱丝
步骤 6
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煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤
步骤 7
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汤烧开，加入豆腐丝
步骤 8
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加入火腿丝和木耳
步骤 9
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开锅以后飞入鸡蛋液
步骤 10
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轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤 11
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我尝了一下口感，就又放了一点儿胡椒粉
步骤 12
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搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味
