长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。豆角茄子的做法
1.豆角切段放盘备用
2.茄子切条装盘备用
3.锅里油烧热，豆角炸软捞出来
4.茄子油锅里炸软捞出来备用
5.余油倒入葱蒜爆香
6.先倒入豆角，放入盐，鸡精，耗油，翻炒几分钟再放入茄子翻炒
7.装盘撒上熟芝麻
