具体做法如下：
食材：干豆腐3小张、香菜适量、蒜、鸡汤、辣椒油、生抽、竹签。
步骤：
1、将干豆腐切成宽5厘米长10厘米左右的长条。
2、将香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。
4、将切好的干豆腐卷好，用竹签串起。
4、锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；
5、将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟。
6、将煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
鸡汤豆腐串的做法步骤
鸡汤豆腐串的做法图解11. 先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟。
鸡汤豆腐串的做法图解22. 趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用牙签串好。
鸡汤豆腐串的做法图解33. 鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟，或者久一点也没问题，豆腐串会更入味。
鸡汤豆腐串的做法图解44. 出锅摆盘，刷上蒜蓉辣酱，撒上香菜末，浇上热热的鸡汤，哇！香气四溢啊！剩下的鸡汤可以加入土豆，八角，做成鸡汤土豆块，盐适量，味道也美美的，很下饭哦。
