飞龙肉是一道传统的东北菜肴，以其肉质鲜嫩、口感爽脆、味道鲜美而受到广泛的喜爱。以下是飞龙肉的一般做法：
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米的条状，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 生姜、大葱、青红椒分别切成丝。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的猪肉条放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
4. 在锅中留少量底油，加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入姜丝、葱丝、青红椒丝翻炒。
5. 加入适量的白糖、醋、生抽和适量的水，煮沸后勾芡。
6. 将煎炸好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
飞龙肉可以搭配米饭或者馒头食用，口感鲜美、口感爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜。
