鲜活花甲是一道美味的海鲜菜肴，下面是简单的家常做法：
所需材料：
- 鲜活花甲（约500克）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2根青葱，切段
- 少量姜片
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将鲜活花甲放入盆中，加入适量清水，用手轻轻搓洗花甲的壳，去除泥沙和杂质。再用凉水冲洗几次，直至水清澈无泥沙。
2. 鲜活花甲用刀轻轻剪开龙须（花甲的胡须），然后将花甲沥干备用。
3. 准备一个大碗，放入清水，加入盐和少量料酒，搅拌均匀，用来泡浸花甲。
4. 将已经泡浸过的花甲放入碗中浸泡约15-20分钟，以去除花甲体内的沙子。
5. 在热锅中，加入少许食用油。
6. 加入蒜末和姜片，炒香。
7. 加入青葱段，炒出香味。
8. 将泡浸过的花甲沥干水分，加入锅中。
9. 快速翻炒花甲，直到花甲全部打开，表面变色。
10. 加入适量盐和胡椒粉，按个人口味调味。
11. 关火，装盘即可。
鲜活花甲烹饪的时间应尽量控制在短时间内，以免过度煮熟。炒熟的花甲应该是鲜嫩多汁的，口感非常好。可以搭配米饭或面条一起享用。
需要注意的是，鲜活花甲应在购买后尽快处理和烹饪，确保食材的新鲜度和品质。
