用料茄子 1个西红柿 1个尖椒 1个葱 食指长一根蒜 半头随意几瓣生抽 3-4勺耗油 甩锅里甩多少算多少白醋 2-3勺
家常炒长条茄子的做法步骤
步骤 1
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切成滚刀块，瞎切就行
步骤 2
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炸它！
步骤 3
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第二锅油不多了，家吃，实惠省钱为主！
步骤 4
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炸至金黄！
步骤 5
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蒜末葱末，切不那么细也行，不爱吃葱蒜的也可以少放点，我就不吃，但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。
步骤 6
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西红柿被切掉的部分有点长毛了，毕竟是冰箱存货，尖椒就切了一根，家人不能吃太辣，喜欢辣点的可以多放，但是尽量注意菜的比例，比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。
步骤 7
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西红柿切块！
步骤 8
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锅里留点刚才炸茄块的底油烧热！
步骤 9
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油热葱蒜末下锅
步骤 10
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放西红柿翻炒
步骤 11
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尖椒下锅，放白醋生抽，生抽可以多一点，白醋到一下就行，倒多了也没事白糖补上，因为这个菜我没放盐，生抽多了也不影响，茄子可以扔里了，临出锅放耗油！多点少点都行！佛系炒茄子！
步骤 12
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额刚才那步，就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘！
步骤 13
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炒菜前蒸点儿糙米饭！就可以保证菜饭同时出锅！
