所需材料：
1.干花甲250克
2.粉丝200克
3.葱姜蒜适量
4.辣椒适量
5.生抽、老抽、盐、味精、鸡精、料酒、清水适量
6.香菜适量
做法：
1.将干花甲泡在清水中，浸泡2-3小时，期间多次换水，直至花甲软化。
2.将泡软的花甲洗净，用刀切成小段备用。
3.将粉丝泡软备用。
4.将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
5.热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒碎，放入花甲翻炒，加入适量清水，加入少量盐、鸡精、料酒，焖煮5分钟。
6.将泡软的粉丝加入锅中，加入适量生抽、老抽、味精，翻炒均匀，煮5分钟至粉丝软烂，汤汁收干即可。
