春饼是中国各地的传统食品，尤其在江南地区非常流行。不同地区有着各自独特的春饼制作方法。例如：
潮州春饼：广东潮州特色小吃，又名潮州春卷，有着悠久的历史，起源于东晋时期。
北京春饼：北京的传统美食，常在立春食用，称为“咬春”，以饼薄、馅料丰富著称。
天津春饼：起源于天津蓟县许家台，是天津的特色美食。
闽南春饼：特别是厦门春饼，以原料和配料丰富、味道鲜美闻名。
江南春饼：江南地区流行，与饺子不同，春卷在过年时作为节日食品。
春饼的制作方法和口味因地域而异，但共同点是作为立春和春节等传统节日的食物，象征着迎接新春和万物复苏
