学习酸辣粉技术有以下几种途径：
报名参加当地的烹饪学校或职业培训机构：
这些机构通常会提供系统的酸辣粉制作课程，适合想要系统学习的学生。
网上美食教程：
互联网上有许多美食教程，包括视频和文字说明，可以跟随这些教程自学酸辣粉技术。
实地学习：
到一些知名的酸辣粉店铺实地学习，向店主请教，可以更直观地了解酸辣粉的制作过程和技术。
一对一辅导：
寻找有经验的师傅进行一对一的辅导，可以针对个人的学习进度和需求进行定制化教学。
专业培训中心：
例如成都蜀妈酸辣粉培训中心、成都蜀味缘酸辣粉培训等，这些机构提供专业的酸辣粉技术培训，包括全套技术配方和实际操作指导，适合想要快速掌握技术的创业者。
建议选择以上途径中的一种或几种，结合自己的实际情况和学习需求，选择最适合自己的学习方式。如果条件允许，建议到专业的培训中心进行实地学习，这样可以在实践中更深入地掌握酸辣粉的制作技术。
