学习制作花式棉花糖的途径有以下几种：
参加培训课程
可以选择一些培训机构提供的花式棉花糖培训课程，这些课程通常包括实体店教学和在线教学，确保学员能够全面掌握制作技术。
找师傅教学
可以在线下找做花式棉花糖的门店或者摊贩学习，这种方式的优点是能够直接面对面的学习，并且有人传授制作技巧，学习起来会更容易。
观看视频教学
通过观看视频教学，可以直观地了解操作步骤和技巧，有助于逐步掌握制作花式棉花糖的技术。
小吃培训机构
一些小吃培训机构，如名食园小吃培训公司，提供棉花糖制作课程，通常采用小班教学，适合不同需求的学习者。
主题公园或游乐场所
有些主题公园或游乐场所，如南宁方特，有专业的棉花糖艺人提供培训课程，可以在游玩的同时学习。
自行学习与实践
还可以通过在卖棉花糖的摊位与摊主商量，支付一定的费用后学习制作技巧。
建议选择适合自己学习方式和需求的途径，例如时间比较充裕可以选择参加线下培训课程或找师傅教学，时间较为紧张可以选择观看视频教学或自行学习与实践。
