学习烧烤大骨头的地方有以下几种选择：
专业烧烤培训学校或烹饪学校
国际烧烤学院或 托尼盖烧烤学校，这些学校通常提供全面的烧烤课程，有良好的声誉。
地方培训机构
哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心），提供烧烤培训，包括烤大骨头等课程。
山东省济南市历城区电建路兴泉商业大厦C座6层（山东甄选小吃技术培训），提供小吃、烧烤等培训，培训时长为2-3天。
中华食味源餐饮培训学校，提供一对一授课和手把手教学，每年培训近万余名学员。
网络教程
可以在网上查找烧烤技术教程，观看视频学习。这种方式可以省去培训费用，但可能缺乏实践操作的机会。
自学
购买烧烤方面的书籍、杂志，研究烧烤食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧等。可以自己在家尝试制作，逐步积累经验。
建议选择专业的烧烤培训学校或烹饪学校，因为它们通常提供系统的课程和专业的教学老师，能够更有效地掌握烧烤大骨头的制作技巧。如果条件允许，也可以考虑参加地方培训机构或网络教程，以增加实践操作的机会。自学虽然可以节省费用，但可能效果较慢，且难以掌握核心技术。
