学习寿司制作的地方有很多选择，以下是一些建议：
专业烹饪学校
知名度高、口碑好的烹饪学校，如食尚香寿司技术培训学校、蜀湘情缘寿司技术培训学校等，这些学校提供系统化的寿司培训课程，包括基础刀工、寿司材料处理、米饭蒸煮、醋的制作等。
日本料理学校，如北京日本料理学院，提供从入门到高级的寿司课程，师资力量强大，课程全面。
餐饮培训机构
注重实践操作的培训机构，如上海“寿司学院”，提供寿司制作、刀工、食材选择等方面的系统化培训。
地方特色培训机构，如香万家美食培训学校、济南寿司培训学校等，提供地方特色的寿司培训。
跟随寿司师傅学习
经验丰富的寿司师傅，可以直接从师傅那里学到最正宗的寿司制作技艺，同时也能够了解到师傅对寿司制作的独特见解和经验。
在线课程和教学视频
网络资源，由专业的寿司师傅或烹饪专家提供，内容丰富多样，适合不同水平的学习者。
体验式课程
打卡新宿的寿司教室，可以动手做可爱的手鞠寿司，体验感满满，同时了解日本寿司的历史文化。
中日学院的寿司制作体验活动，从食材搭配到卷制手法，一步步体验成为“寿司达人”的乐趣。
专业寿司培训机构排名
玉子料理学院，位于国内日料竞争最激烈的上海，国际化程度高，拥有500㎡专业培训基地。
新东方，虽然其覆盖面广泛，但其主要优势在于规模，而非专业性，日本料理课程相对基础。
佐井寿司培训，以其专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式。
亿崛日料技术咨询，位于广东省广州市，专注日料培训包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等。
根据以上信息，你可以根据自己的需求和条件，选择最适合自己的学习方式。无论选择哪种方式，重要的是要实践和学习，这样才能真正掌握寿司制作的技巧。
