关东煮，日语称为「关东煮」（かんとうだき），发音为「おでん」（oden），是一种源自日本关东地区的传统料理。它最初的名字来源于日本江户时代，当时东京（即江户）是日本的政治和经济中心，吸引了来自日本各地的游客和商人。关东煮以其独特的风味和方便食用而受到人们的喜爱，其特色食材包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，通常放在特制的铁格子锅中，用昆布或鲣鱼熬制的高汤小火慢煮。
在台湾，关东煮又被称为「黑轮」，并且进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，成为当地著名的小吃。而在中国大陆，关东煮的食材和口味可能有所变化，有时为了适应本地市场，其食材和汤头可能会有所简化。
关东煮在日本、台湾以及东南亚等地区都非常流行，是一种受欢迎的街头小吃或佐餐食品
