月饼过度包装的赔偿金额主要依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。同时，消费者还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
然而，在特定案例中，如上海杏花楼案例，法院一审判决认定其存在过度包装行为，但不认为过度包装会对生态环境产生侵害，因此判决上海杏花楼支付相关合理费用3万元。
综上所述，月饼过度包装的赔偿金额可能因案例具体情况而异，但一般情况下，消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，最低赔偿金额为一千元。在特定案例中，如上海杏花楼案例，赔偿金额为3万元。建议消费者在遇到过度包装的月饼时，了解相关法律规定，并根据实际情况要求合理的赔偿。
