iTunes备份通常包括以下数据：
应用程序：
包括所有已安装的应用程序及其数据。用户可以选择备份所有应用程序或仅备份所需的应用。
照片：
设备上的所有照片和视频都会被备份。
音乐：
设备上的音乐库也会被备份。
通讯录：
包括联系人信息。
短信：
部分版本的iTunes可以备份短信记录，但可能需要单独选择。
网页访问记录：
包括浏览器中的历史记录、书签等。
临时文件夹：
临时产生的文件夹及其内容不会被备份。
设备设置：
包括系统设置、应用设置、网络配置信息等。
邮件设置：
如电子邮件账户及其设置。
浏览器设置：
如Safari浏览器的设置。
其他配置信息：
如输入法、系统界面语言等设置信息。
需要注意的是，备份的数据量可能较大，因此建议定期进行备份，并选择合适的备份方式（如完整备份或增量备份）以节省时间和存储空间。此外，备份完成后，可以在iTunes中查看备份的日期和时间，以确认备份是否成功完成。
