在北京，您可以选择以下几种方式学习制作煎饼：
北京品味轩餐饮管理有限公司
地址：北京市朝阳区小红门桥北鑫满城写字楼。
提供项目：杂粮煎饼标准比例配方教学，一对一教学，学员亲自动手操作。
孙大妈餐饮培训（北京校区）
提供项目：煎饼果子培训。
北京市烹饪职业学校
地址：北京市昌平区。
提供项目：包括杂粮煎饼在内的各种中式烹饪、烘焙等专业课程。
实体店培训
例如：山东煎饼铺（北京市海淀区三里河路27号），煎饼坊（上海市徐汇区斜土路2567号），煎饼果子店（广东省广州市天河区珠江新城华夏路10号富力盈凯广场），山东煎饼大王（山东省济南市历下区和平路55号）。
您可以根据自己的方便选择合适的培训机构进行学习。如果您需要进一步的信息，可以联系上述机构了解更多细节
