冰箱的环保冷冻温度一般建议设置在 零下18℃左右。这个温度可以很好地保证需要冷冻的食品储藏，既能够快速冷冻食品，又不会将食物冻成冰，从而破坏食物的营养成分。同时，这个温度设置也有助于减少冰箱的能耗，延长其使用寿命。
具体来说，冰箱冷冻室的温度应该设置在-18℃至-24℃之间，而冷藏室的温度则适合在2-8℃之间，以适应不同食品保存的需求。对于肉类、家禽、海鲜等食品，应在-18摄氏度以下进行冷冻保存，以保证食品的新鲜度和安全性。
因此，综合以上信息，可以得出结论：冰箱的环保冷冻温度以设置在零下18℃左右为宜，既有利于食品保存，又能实现节能环保。
