粟作农业的典型代表：以粟为主要栽培作物的旱作农业。稻作农业的典型代表：水稻种植业。
粟作农业是以粟为主要栽培作物的旱作农业，主要分布在黄河流域。在唐宋以前，北方旱作农业体系在农业史上占据着主导地位。在中唐以前，北方的农田水利建设趋于完善，旱作农业技术措施也非常成熟，在贾思勰的《齐民要术》中有集中的反应。
稻作农业是以水稻为主要栽培作物，分布在长江流域。在唐代以前，长江流域的稻作农业发展较为原始，概括起来就是“水耕火耨”。古代一种耕种方法。烧去杂草，灌水种稻。
《史记·平准书》：“ 江南火耕水耨，令饥民得流就食江淮闲。” 裴駰集解引应劭 曰：“烧草，下水种稻。草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死，独稻长，所谓火耕水耨也。”中唐以前，全国的农业重心主要是在关中平原和天府平原，此时的长江流域大部分地区都是沼泽地，比较荒芜。
到了南宋时期，政治重心难移，黄河以北尽属金人。江浙一带被迫开发农田水利，建设太湖塘浦圩田系统，引入农作新品种占城稻，形成稻麦二熟制耕作体系。在南宋以后。全国的农业重心逐渐由北方旱作农业，向南方稻作农业转移。
粟作农业简介：
粟作，其实包括两种作物，即粟foxtail millet（Setaria italica）和黍broomcorn millet（Panicum miliaceum）。它们虽然在植物分类上不同“属”(genus)，但二者的起源、传播、种植和分布则常常在一处，生理特性和栽培条件也很相似，因此，欧亚各地都有粟黍合称的情况。粟，古又称为稷，为一年生草本植物，籽实为圆形或椭圆形小粒。
中国北方通称“谷子”，很大程度上指的是它的籽实，籽实经脱壳去皮后，便是可以煮食的米，因为它相较于其他禾谷类作物，如稻米和麦子而言，粒型偏小，因而又称为小米。
1、龙粳39
龙粳39株成熟到受精日数约为130天，高89厘米，品种抗病力强，抗逆性强，抽穗整齐，产量高，米质量好。平均公顷产量为9989.8千克。该品种适合黑龙江省第三积温带栽培种植。
2、湘早籼45号
湘早籼45号生长期106天左右，株高80-85厘米，叶片粗而直，植株类型适中，茎粗而有弹性，色泽好，不掉落。亩产量平均为504.9千克。适用于湖南省稻瘟病光照区的双季早稻种植。
3、连粳11号
连粳11号是一种中熟的中籼稻品种，具有产量高，粉碎好，茎粗，产量高，分蘖力强，适应性强，抗条纹病和黑条矮缩病等特点，每亩平均产量为649.48千克 ，适合江苏省淮北地区种植。
4、宜香优2115
宜香优2115株高117厘米，穗长26厘米，平均每667平方米产量623公斤。米质达国标优质2级。米饭入口清香，粒粒分明，松软适中，爽滑可口，近似泰国米，适合云南、贵州、重庆、四川、陕西南部种植。
5、广两优800
广两优800全生育期133天左右，株高112厘米，具有分蘖力强、抗高温，耐低温，耐肥抗倒，适宜机械化收割等特点，米粒晶莹剔透，米饭香软可口，食味佳。适宜长江中下游稻区种植。
6、中嘉早17
中嘉早17是由中国水稻研究所和浙江省嘉兴市农业科学研究院共同育成， 是30年来具有重大突破的代表性水稻品种，属籼型常规水稻，全生育期平均109.0天，株高88.4厘米、熟期转色好、平均亩产517.88千克。适宜在江西、湖南、安徽、浙江的稻瘟病、白叶枯病轻发的双季稻区作早稻种植。
