其实未必，因为水果表面的蜡，其实有三种，而只有一种可能致癌，如果你只是偶尔吃一个，其实也不会起到致癌的作用。水果的表面往往都含有一种天然的果蜡，这种果蜡的作用主要是为了保护水果不受到病虫或者药剂的侵害，正常食用，是不会对身体造成伤害的。
除了果蜡之外，出于保鲜的考虑，往往水果表面会被打上人工蜡，而人工蜡的主要来源，其实是一些甲壳类动物的提取物质，这种蜡也是可以进行食用的，对人体的危害几乎没有。当然有些投机取巧的商人，为了谋取更大的利益，可能会在水果的表面添上工业用蜡。这种蜡的危害其实是比较大的，由于其中含有一些重金属物质，因此食用太多，会导致出现身体出现一些状况，当然也可能出现致癌的情况。为什么会允许水果要打蜡呢?一般情况下，只要是应季的水果，都不需要打蜡的操作，打蜡其实也会增加商人的成本。而对于那些过了季节的水果或者是国外进口的水果，就需要进行打蜡的操作了。正规的水果店都会使用可以食用的人工蜡进行打蜡的操作。而且国家对于水果打可以食用的人工蜡也是允许的。
水果从采摘到运输的过程中，果农一般对水果进行清洗，而清洗过的水果是很容易出现腐烂变质的情况。打上人工蜡的水果，不仅仅能让水果看起来光鲜亮丽，还可以防止水果由于第一次的清洗，导致快速腐烂变质的情况。而在吃水果的时候，闻到的水果清香，很大部分原因也要归功于水果打蜡。怎么对打蜡的水果进行识别呢?无论是水果表面的天然蜡，还是人工可以食用的蜡，由于对人体影响不大，并不需要主动的识别。而对于工业用蜡，识别的办法也是很简单的，只要用一张纸巾，轻轻擦拭水果的表面，如果纸巾上出现了淡红色，就说明水果打了工业蜡。
打了蜡的水果如何进行清洗?很多人为了彻底拒绝水果表面的蜡，吃水果的时候都选择将水果皮削去，这样看似非常卫生的吃法，其实也将水果皮的营养完全放走了。而有些人吃水果，喜欢用清水进行冲洗，其实冲洗也不能将水果表面的蜡完全清洗掉。其实清洗水果表面的蜡也很简单，有两个方法：第一，可以用温热水进行冲洗，但是水温不能高;第二，用盐清洗，在温热水冲洗过后还不放心，可以在水果表面放点食盐，来回轻搓，然后再冲洗。
总的来说，食用打过蜡的水果容易导致癌症，科学依据并不充分。但是在清洗水果的时候，也要注意方式方法，才能既有营养又健康。
一般水果外皮打的蜡有毒吗？
一、大多数人以为苹果表皮上的蜡是对人体有害，其实是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。?
二、而另一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来的。?
三、这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。?
四、还有一种就真是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，是真的对人体带来危害。要是食用如何辨别有害的蜡，可以用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡就不要食用，对人体有害。
水果皮上的蜡并非都有毒的，总的来说，果皮上的蜡主要有3种情况。
一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。
其次是人工加上去的食用蜡，一些高档水果上面常带有这种蜡，而这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处。
第三种蜡，即不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
如何区别食用蜡和工业蜡？在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡。
