军机处,在清代中晚期绝对是权力中心。它的设立者是雍正。雍正皇帝因西北用兵军情紧急,设立军机房来统筹战事、加快办事效率。战事结束后本应裁撤军机处,但结果不但未将其撤销,反而进一步扩大了军机处的权力,使其成为处理全国军政大事的常设核心机构,成为凌驾于内阁之上的国家真正的政务中心。究其原因不外乎就是皇帝用得得心应手。首先,军机处的位置在隆宗门内、内右门西。从养心殿到军机处只有百步,这么近的距离大大提高了办事效率;更重要的是,军机处实质上变成了皇帝的秘书班子,他完全听命于皇帝、按照皇帝的意思办事。军机处只负责提点建议,拿出几个方案,最后拍板要皇帝做,然后军机按照皇帝的旨意去办事。皇权在这时已经是强到无以复加。 但这大名鼎鼎的军机处却不是法定机构,《大清会典》里都不见记载。这绝对是一个没有编制的临时机构,还都是由「 ” *** ”人员组成。在军机处任职者无定员,多时有六七人,由亲王、大学士、尚书、侍郎等充任,称之为「 ”军机大臣”,又称「 ”大军机”。其僚属称「 ”军机章京”,通称「 ”小军机”,是军机处所属的办事司员,从六部司员及内阁中书里考取选用,或从各中央机关抽调任用,掌管写谕旨、记载档案、查核奏议等事。 军机处的工作是很辛苦的。军机大臣五六点钟就要去养心殿面见皇帝,聆听皇帝对政务的处理意见,这叫「 ”承旨”。皇帝在征询军机大臣对政务的意见后下达指示,军机大臣就会急匆匆赶回五十米以外的军机处,将皇帝的意思「 ”述旨”给军机章京,章京们走笔如飞,执笔「 ”拟旨”。军机大臣拿着拟好的谕旨,再赶回养心殿报皇帝批准。一来一去,不过一个时辰,许多政务就处理完了。军机章京更是需要值夜班的。紫禁城内宫落锁后,宫内只有五个男人,一个当然是皇帝,两个是御医,另外两个就是军机章京。 自从设立了军机处之后,很大的一部分内阁职权都转移到军机处手中,内阁地位虽高,但并无实权。军机大臣每日晋见皇帝,讨论国政,政府的各项重要政令均由军机大臣起草,用「 ”廷寄”的方式送出,面一些无关重要的文件就由内阁「 ”明发”。 紫禁城内的天街,保和殿后与乾清门前的广场区域,分割前朝后寝的地方 大名鼎鼎的军机处就在天街区域,具体在隆宗门内、内右门西的一溜儿紧贴着宫墙的「 ”小平房” 与高大宏伟的前朝建筑相比,这里的确「 ”矮小” 从这进去就是内宫,很快就到养心殿 养心殿闭门大修,这里面就是养心殿,皇帝从这里走到军机处不过百步。办事效率大大提高。 从隆宗门角度看军机处 这里现在是一个关于军机处的常设展出 红绿头签,是皇帝召见王公臣僚的凭证。王公用红头签,大臣用率绿头签。 菩提子朝珠 窑变球形冠帽冠架 石青色缎绣花纹荷包 眼睛是玳瑁的 这种炕桌是军机标配 掐丝珐琅水烟袋,月白缎绣花桃蝠火镰 现在展厅的样子绝对不是军机处原来的样子,军机处应该有炕,应该有皇帝的匾。现在就是一个展厅而已。 推荐相关阅读: 全套的康熙五彩十二月花卉杯 故宫半解之乾隆年间的四十四种菊花 故宫半解之这对黄花梨百宝嵌蕃人进宝图顶竖柜是富察皇后的旧物
盘点25款茶杯
摘要:酒具,是酒文化最原始的载体。酒具包括盛酒的容器和饮酒的饮具,甚至包括早期制酒的工具。酒具包括很多种类,不仅有古代酒具,还有陶瓷酒具、玻璃酒具等等。酒杯种类繁多,造型各异,这有历史、地域等方面的原因,同时,也反映了一定的科学性和艺术性。下面让小编为大家详细简述酒具的发展历史的相关知识吧。中国酒具的发展历史酒具的种类有哪些
酒具包括盛酒的容器和饮酒的饮具,甚至包括早期制酒的工具。有了酒具,酒在进入我们的胃肠之前,才有了诗意的停泊,才有了量定的情谊,才有了“感情深,一口闷”和“感情浅,舔一舔”的席间俗语,才有了“茂林修竹”和“曲水流觞”的兰亭雅事,才有了“玉碗盛来琥珀光”和“金樽美酒斗十千”的别样情致,也演绎了“李白斗酒诗百篇,天子呼来不上船”的传世风流。
酒有黄酒和烧酒之分,酒具有金、石、玉、瓷、犀角与奇木等材质上的区别,又有樽、壶、杯、盏、觞与斗等器型上的分类。酒具的优劣,可以体现饮酒人不同的身份;酒具的演变,可以观照时代的变迁。
酒具发展
远古时期
远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式;农业的兴起,使人们有了赖以生存的粮食,多余的谷物则被用来酿酒。陶器的出现,使人们有了炊具。从炊具开始,又分化出专门的饮酒器具。最早的专用酒具究竟起源于何时,很难定论。远古时期的酒,是未经过滤的酒醪(这种酒醪在现在仍很流行),呈糊状和半流质,对于这种酒,就不适于饮用,而是食用。故食用的酒具应是一般的食具,如碗、钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。
早在公元六千多年前的新石器文化时期,就出现了形状类似酒器的陶器,如裴李岗文化时期的陶器。
⑴南方河姆渡文化时期的陶器也能使人联想到在商代时期的酒具应有相当久远的历史渊源。
⑵酿酒业的发展,饮酒者身份的高贵等原因,使酒具从一般的饮食器具中分化出来成为可能。酒具质量的好坏,往往成为饮酒者身份高低的象征之一。专职的酒具制作者也就应运而生。在现今山东的大汶口文化时期的一个墓穴中,曾出土了大量的酒器(酿酒器具和饮酒器具),据考古人员的分析,死者生前可能是一个专职的酒具制作者。在新石器时期晚期,尤以龙山文化时期为代表,酒器的类型增加,用途明确,与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有:罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有:平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯。
商周的青铜酒器
在商代,由于酿酒业的发达,锡器和青铜器制作技术提高,中国的酒器达到前所未有的繁荣。当时的职业中还出现了"长勺氏"和"尾勺氏"这种专门以制作酒具为生的氏族。周代饮酒风气虽然不如商代,但酒器基本上还沿袭了商代的风格。在周代,也有专门制作酒具的"梓人"。
青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵、青铜器在商周达到鼎盛,春秋没落,商周的酒器的用途基本上是专一的。据《殷周青铜器通论》,商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富,变化多样。但也有基本组合,其基本组合主要是爵与觚,同一形制,其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多,主要有以下一些:
尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝
每一种酒器又有许多式样,有普通型,有取动物造型的。以尊为例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有:觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器,如《礼记·礼器》篇明文规定:"宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角"。
温酒器,饮酒前用于将酒加热,配以杓,便于取酒。温酒器有的称为樽,汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴,可置冰贮酒,故又称为冰鉴。
汉代的漆制酒器
商周以降,青铜酒器逐渐衰落,秦汉之际,在中国的南方,漆制酒具流行。漆器成为两汉,魏晋时期的主要类型。漆制酒具,其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具,饮酒器具。饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中,出土了漆耳杯114件,在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。
汉代,人们饮酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也置于地上,故形体较矮胖。魏晋时期开始流行坐床,酒具变得较为瘦长。
瓷制酒器
瓷器大致出现于东汉前后,与陶器相比,不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具,瓷器的性能都超越陶器。唐代的酒杯形体比过去的要小得多,故有人认为唐代出现了蒸馏酒。唐代出现了桌子,也出现了一些适于在桌上使用的酒具,如注子,唐人称为"偏提",其形状似今日之酒壶,有喙、有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中。因而取代了以前的樽、勺。宋代是陶瓷生产鼎盛时期,有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发明了注子和注碗配套组合。使用时,将盛有酒的注子置于注碗中,往注碗中注入热水,可以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色,清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
明清酒具
明清时期,是中国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。
明初制瓷业以永乐、宣德年间为最盛,不论数量和质量都超过前代。江西景德镇成为陶瓷业的中心,所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名,不但享誉国内,而且成为国外贸易的主要商品。另外,此间生产的“斗彩”、“五彩”、“冬青”等均为新的品种,亦颇负盛名。明代中叶,出现了一种新工艺,即景泰年间创世的“景泰蓝”。景泰蓝制品,多为帝王将相、高贵显达用做餐具和酒器,成为中国古代酒器发展史上新的奇葩。
明成化年间,制瓷业有了前所未有的发展,所烧各式酒杯更是技高一筹,被人称为“成窑酒杯”。此时的青花瓷也引人注目,尤其所绘图案与中国古代绘画艺术融为一体,给人以清淡典雅、明暗清晰的感觉。青花酒器传世颇多,如各类青花梅瓶、青花高足杯和青花压手杯等青花酒器,均为艺术珍品,再现了明代匠师们极高的人生修养和艺术境界。
清王朝时期,由于康熙、雍正、乾隆三代对瓷器的喜好,中国制瓷业得到进一步发展,瓷器除青花、斗彩、冬青外,又新创制了“粉彩”、“珐琅彩”和“古铜彩”等品种,真可谓“五光十色,耀眼夺目,万紫千红,美不胜收”。
清代流传在世的精美瓷酒器颇不乏见,最常见的器形主要有梅瓶、执壶、高脚杯、压手杯和小盅等,如景德镇珐琅彩带托爵杯、康熙斗彩贺知章醉酒图酒杯、青花山水人物盖杯、五彩十二月花卉杯以及各种五彩人物压手杯等,均为清代瓷酒器精品,饮誉海内外,有些已高价出现在国际拍卖市场上。
除了瓷质酒器外,明清的帝王显贵们对金银酒器和玉酒器依然钟情不减,爱意有加。明定陵中出土的万历御用金托玉爵、金托金爵杯、金箭壶、传世的陆子刚玉卮和合卺玉杯,以及山东邹县明鲁王墓出土的莲花白玉杯等,均为明代酒器佳品,就连万历帝孝靖皇后棺内也随葬金温酒锅一只,可见当时人对饮酒的养生之道颇为重视。
清宫设有“造办处”,专为皇室制造各类物品,其下所设金银作和玉作便是承做金银器和玉器、珠宝的重要作坊。目前故宫所藏的不少原清宫酒器,如雍正双耳玉杯、乾隆双童耳玉杯、“金瓯永固”金杯等即为造办处所制。除此,外埠贡入的金银、玉质酒器也不在少数。
蟠桃乃传说中的仙桃,吃了可长生不老。历代多以蟠桃寓意长寿,成为绘画题材中常见的吉祥图案。这种认识在明清时期颇为流行,在出土或传世文物中也有不少桃形酒器,如1982年12月湖南省通道侗族自治县的银器窖藏中,出土的7件蟠桃银杯形与项圣思桃形紫砂杯相似,以枝叶衬托桃杯,结合巧妙自然,既美观又实用,皆为不可多得的艺术珍品。
中国自三国时期就开始流行碧筒饮,即以茎叶相通的荷叶来饮酒。后受碧筒饮的影响,唐宋时期的工匠们用金、银、玉、瓷、琥珀等质料,模仿荷叶制作出了各种各样的酒杯,俗称“荷叶杯”。荷叶、莲花本为一家,皆具有清热凉血、健脾胃之功效。图中这件莲花玉杯可能是由荷叶杯演化而来的,宋词“酒盏旋将荷叶当,莲舟荡,时时盏里生红浪,花气酒香清厮酿”,惟妙惟肖地再现了以荷叶、莲花杯进行碧筒饮的场面。
清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点,即多仿古器。如清宫御用的双耳玉杯、龙纹玉觥、珐琅彩带托爵杯、铜彩兽耳尊、各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等,皆为清代仿古酒器。清代仿古酒器盛行,可能与康、雍、乾等三位皇帝嗜酒有关。
明清时期,虽然外倭不断袭扰,但作为中国文化的一个重要分支的酒文化仍在继续发展,作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势,向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就,也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。
其它酒器
在中国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。
明清时期以至解放后,锡制温酒器广为使用。主要为温酒器。
夜光杯
玉竹筒形杯
唐代诗人王翰有一句名诗曰:"葡萄美酒夜光杯",夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。
倒流壶
在陕西省博物馆有一件北宋耀州窑出品的倒流瓷壶。壶高19cm,腹径14.3cm,它的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
鸳鸯转香壶
宋朝皇宫中所使用的壶。它能在一壶中倒出两种酒来。
九龙公道杯
产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过"龙身"的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。
渎山大玉海
专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
古人雅致,对于酒器的使用也是极为讲究的。这一点,也可以从查良镛先生于其《笑傲江湖》中祖千秋大谈酒具经一段描写看出。祖千秋为和桃谷六仙打赌,乃一一展列其酒具,并侃侃介绍道:羊脂白玉杯——“饮酒须得讲究酒具,喝甚么酒,便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云:‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯,能增酒色。”
翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢?那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云:‘红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。’你想,杭州酒家卖这梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,饮这梨花酒,自然也当是翡翠杯了。”
犀角杯——“这一坛关外白酒,酒味是极好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人诚不我欺。”
古藤杯——“这百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。”
青铜爵——“至于这高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了。饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。”夜光杯——“至于饮葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了。古人诗云:‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒有如饮血。岳武穆词云:‘壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血’,岂不壮哉!”
琉璃杯——“饮这玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。”
古瓷杯——“饮这绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。”
古文人之风雅,于此可略见一斑。而此等风雅也只能停留在我们今人的畅想与感叹之中了!
当代酒器
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。进入二十世纪后,由于酿酒工业发展迅速,留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。现代酿酒工厂,白酒和黄酒的包装方式主要是:瓶装、坛装。对于啤酒而言,有瓶装、桶装、听装等。在生活水平较低的七、八十年代前,广大的农村地区及一部分城市地区卖的如果是坛装酒,一般要自备容器。但瓶装酒在较短时期内就得以普及,故百姓家庭以往常用的的贮酒器、盛酒器随之而消失,饮酒器具则是永恒的。当然在一些地区,自酿自用的方式仍被保留,但已不是社会的主流。
民间所饮用的酒类品种在最近几十年中发生了较大的变化,在十多年前,酒度高的白酒无论在农村还是城市,一直都是消耗量最大的,黄酒在东南一带普遍。在八十年代之前,啤酒的产量还很少。但八十年代后,啤酒的产量飞跃发展,一跃而成为酒类产量最大的品种。葡萄酒、白兰地、威士忌等的消费量一般较小。酒类的消费特点决定了这一时期的酒具有以下特点:
小型酒杯较为普及。这种酒杯主要用于饮用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等,近年也有用玉,不锈钢等材料制成。
中型酒杯,这种杯既可作为茶具,也可以作为酒具,如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。有的工厂为了促进酒的销售,将盛酒容器设计成酒杯,得到消费者的喜爱。酒喝完后,还可以作为杯子。由于生活水平的提高,罐装啤酒越来越普及,这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。
洋酒从清末开始引入中国,饮酒方式和饮酒器具也传入中国。西方人饮酒,在不同的场合下,饮用不同的酒,则要选用适宜的酒杯,不能随便乱用。
洋酒酒具在一些较为高档的餐饮场所得到应用。餐饮场所,分高、中、低等几档。高档餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类,故饮酒器具有西方化的特点。随着人民生活水平的提高,这些高档场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可,但并不普及。
餐饮场所中的酒具以星级宾馆或饭店较为规范。在二星级宾馆以上的场所,必须具备酒吧。星级越高的宾馆,其酒吧的规模就越大,设施越齐全,豪华,酒的价格越高。理所当然,其酒具就更加齐全和规范化。
目前在酒吧所售的酒,以洋酒居多,品种主要有白兰地、威士忌、兰姆酒、杜松子酒、俄得克、香槟、利口酒等。鸡尾酒也较为普遍。不同的酒,用不同的酒杯,这是酒吧工作人员的基本常识。
酒杯种类繁多,造型各异,这有历史、地域等方面的原因,同时,也反映了一定的科学性和艺术性。在对外交往中,正确使用好酒杯是非常重要的。
盘点二十五款茶杯
1.建盏
建盏开创于晚唐五代时期,兴于两宋,是当时著名的民窑之一,因窑址位于福建建州而得名。黑釉兔毫盏,则是其最具代表性的产品,如宋徽宗《大观茶论》有云:盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其焕发茶香色也。又云:盏以青绿为贵,兔毫为上。
2.钟式杯
钟式杯杯身高挑,器型俊逸。它倒扣似钟形,便于拿捏、闻香,是明清时期才开始出现的新款式。《陶雅》:谓如钟之倒置几上者也。
3.压手杯
口平坦而外徽,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撤的口沿正好压合于手缘,体积大小适中,分量轻重适度,稳贴合手,故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。《陶雅》:宋代均窑压手大杯,细腹半跌,亭亭玉立,并有蚯蚓走泥印,内青而外紫,鲜妍罕匹。
4.六方杯
又名六棱杯,起源于宋代,流行于清代。该杯形制多样,例如康熙青花侍女六方杯、乾隆黄地粉彩六方杯、四季山水六方杯。造型挺拔,线面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起来更加圆润。
5.斗笠杯
斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美。线条简洁优雅,烧成难度高,于简洁中见大智。取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水间心怀天下,于平凡中窥大智之道。
6.花神杯
源自康熙时期的“十二花神杯“型,原是画花卉,每只杯上按十二个月中的某月各绘一种应时花卉,并题上相应的诗句。后根据这种杯型,陶瓷工艺师傅用各种釉水制瓷,并画出各式的纹路。杯壁上的花纹皆是手绘师一笔一划在素胚上画出来,属于釉下彩。《陶雅》:康熙十二月花卉酒杯,一杯一花,有青花、有五彩,质地甚薄,铢两自轻,若欲凑合十二月之花,诚戛戛乎其难。
7.圆融杯
肚子略外鼓,口径略内收,但也比较真实和正常,但其聚香和聚味的效果明显更好一些,综合口感是最好的,适合品饮浓香茶。圆融杯的造型比较均匀,会给人一种很端庄典雅的感觉,有大肚能容之意。
8.竹续杯
选用优质天然竹材,经多重工序加工而成。编制匠人沿袭竹编“精选料,特细丝、紧贴胎、密藏头”特点,纯手工依胎而制,浑然一体,宛如天成,弥漫着淡雅清新的东方气质与文化。
9.莲遒杯
每条棱从杯底延伸到杯口让整个杯口呈现花瓣的形状,十分清致。施以汝釉,区别于撤口杯杯型是杯口点级的小小莲瓣,宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉冀状,久用之后,茶色会上着于裂纹处,形成如诗如回的纹理。
10.鸡缸杯
鸡缸杯是明代成化朝御窑厂创制的一种杯式。鸡缸杯通常散口,浅腹,卧足,杯身上绘制雌雄二鸡,以及小鸡觅食,颇有神韵,再间以山石、兰草、牡丹等景色,十分别致。因为稀有和精致,鸡缸杯在明代便已经价格不菲,据《神宗实录》记载:神宗时尚食,御前有成化彩鸡缸杯一双,值钱十万。另据明代万历沈德符《野获编》中称:成窑酒杯,每对至博银百金。
11.爵杯
爵杯口沿外撤,圆腹略深,前尖后翘,下承三高足,因此又称三爵杯:它是一种仿古杯具,但一般不用青铜制作,常烧制于明清年间。有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。《明史》记裁:洪武元年定,每庙登一,别三,共酒尊三、金爵八、瓷爵十六于区段东西向。
12.高足杯
因杯身之下有高足,故名。口微撤,近底处丰满,下承高足,高足有竹节形,圆柱形、四方形等。它历史悠久,五代十国周羽冲《三楚新录》即记载:高从诲时,荆南瓷器皆高足,公私竞置用之,谓之高足碗。明、清两代均有烧造,品种有青花、斗彩等。高足杯因人需持下部短柄饮茶,又名把杯。《陶说》:《妮古录》哥窑八角把杯作把。靶杯从手,作把为是。
13.马蹄杯
流行于明清。敞口,斜削腹,内凹底小平底,官窑器底大多有年款,形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行,多作斗彩,以腹部饰四团花者为常见。
14.玻璃杯
器型经典,耐冷耐热。通透无杂质,便于观赏杯中的颜色与茶叶的姿态。
15.高足碗
造型与高足杯相同,略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧,明请继续烧造,品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。大的叫碗,小的叫杯。
16.宫碗
口沿外撒,腹部宽深丰圆,造型端正,多为皇宫用器,故名。明正德时烧制最为著名,有”正德碗”之称。
17.卧足杯
卧足杯因杯底无圈足,呈内凹的卧足而得名。同高足杯一样,卧足杯也有把杯之名,不过是叫扁肚靶杯。《博物要览》记载:成窑上品,无过葡萄鳖口五彩扁肚靶杯,式较宣杯妙甚。
18.罗汉杯
创作灵感来源于传统罗汉缸,以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作,并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合,使之既具有粉彩细眦,粉润、柔和的画面效果,又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。
19.铃铛杯
也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯,流行于明清时期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似铃铛,由此而得名。明成化、嘉蜻、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种,发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。
20.防烫杯
根据实际运用,进行防烫设计改良,素净的瓷与质朴的竹结合,配色淡雅,器型筒约而不失优雅。
21.撇口杯
口略往外撤,腹微敛,滚圆圈足。胎质细润,这个形状也是最常用和最常见的,茶汤入口的圆润度高于上一个,但比较真实和正常,聚香和聚味的程度高于很多杯型,总体感觉比较自然朴实。
22.鸡心杯
造型为敞口,口以下内收,瘦底,圈足,因杯心下凹呈深圆调状,底心凸起鸡心形,故名。明代作品比较出名,永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种,现均有传世品。
23.折腰杯
折腰杯流行于明清时期,其彩艳丽,装饰手法丰富多样,有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。此杯之妙,在型异,意雅,图隽。“不为五斗米折腰”成为有骨气,不趋炎附势,品格高尚的人的代称。折腰杯高度大小适中,聚香,聚味,也贴合手部曲线。
24.直简杯
杯型解读杯底平整,杯身笔直呈圆筒状,器形硬朗而简约。使用建议搭配淡色竹质茶席底铺使用,适宜饮用例如绿茶、黄茶等汤色较淡的茶。
25.方斗杯
流行于明代嘉靖时期的一种杯式,因形似方斗而得名。这个大口杯的优点在于,茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成,由于开口大,高度低,液体的表面张力最大,而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说,这个杯子是最低的。