其实吃水果餐前吃和餐后吃都差不多，都可以补充足够的营养，促进新陈代谢，让营养吸收效率更高。但有些人会认为，如果经常吃水果或者是空腹吃水果，可能会导致胃酸增多，尤其是某些酸性水果。但也并不是完全如此，因为在吃完水果之后还会吃其他食物，酸性没那么强，具体的影响也没那么大，因此没有太多必要探究。
饭后吃水果也是比较好的，因为在吃完饭之后，身体还有大量的食物停留在肠胃当中，没有来得及消化，那个时候不妨吃酸性水果，有助于促进消化，包括山楂、苹果等等。在吃完饭之后，应该要等半个小时左右再吃水果，让肠胃有所缓冲，也能促进肠胃的吸收，发挥出更好的营养价值。
水果有多种不同的类型，酸碱性也是非常大的差异，大家在补充的时候，应该根据自己身体的酸性平衡来进行协调。如果身体呈酸性的，可适当补充碱性的食物。如果身体的碱性成分比较多，可采用酸性的水果来适当调和一下，让人体酸碱平衡保持稳定的状态。
另外，某些水果存在比较高的热量，并不是每一种水果都有好处。有些水果很容易导致人体就在上火，比如榴莲或者是龙眼、荔枝等等。所以大家在食用这些水果之前，就应该要了解自己的身体承受能力以及吸收效率。如果吃太多上火的水果，可能对身体造成负担。
1，早晨最合适的：苹果，梨，葡萄也吃水果，如果选择吃水果早晨，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生的物质对人体健康有益。这是因为，经过一夜的睡眠后体内，胃肠功能仍然激活，消化功能不强，但需要补充足够的各种营养素，此时吃水果容易消化和吸收，可以应付上午工作或学习活动的营养需要。吃水果的早晨，不仅帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽一整天。胃肠经过一夜的休息，功能仍然激活，消化功能不强。所以没有太强烈的酸味，涩味不太强的水果，如苹果，梨，葡萄，很合身。 （2）晚饭前不要吃：圣女果，橘子，山楂，香蕉，柿子吃水果餐前适合最好的选择是不太强酸性，涩味不太浓，如苹果，梨，香蕉，葡萄等。穷人的胃肠功能，不能吃水果在这个时候。有些水果不宜空腹吃的饭菜，如樱桃西红柿，橘子，山楂，香蕉等。含可溶性收敛剂樱桃西红柿，如果空腹吃，就会结合引起的胃痛的酸性压力上升。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀，呃酸。山楂味酸，空腹能健胃。香蕉中的钾，镁含量较高，空腹香蕉，而心血管抑制会增加血液中的镁的量。柿子收敛作用，遇到酸就会形成柿石，既不能被消化，它们不能排出，空腹大量进食的，恶心，呕吐等症状。 3餐应选择：菠萝，木瓜，猕猴桃，橘子，山楂菠萝所含的菠萝蛋白酶可以帮助消化蛋白质补充不足，消化酶在人体内，增强消化功能。李时珍在“本草纲目”中也肯定，菠萝可以健脾胃，固元气。餐后吃菠萝开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡，肠胃炎，消化不良等都有一定的疗效。猕猴桃，橘子，山楂，富含大量有机酸，能增加消化酶的活性，促进脂肪分解，帮助消化。
