记者从淮安市粮食部门获悉，近年来淮安市将培育“淮安大米”品牌作为重要工作推进，积极做好“淮安大米”品质控制、品种选优工作，优选出适合淮安地区种植、便于推广的优质稻谷品种，为“淮安大米”品质保障提供科学依
记者从淮安市粮食部门获悉，近年来淮安市将培育“淮安大米”品牌作为重要工作推进，积极做好“淮安大米”品质控制、品种选优工作，优选出适合淮安地区种植、便于推广的优质稻谷品种，为“淮安大米”品质保障提供科学依据，不断提升“淮安大米”的品牌竞争力。
“淮安大米”于2007年注册为地理标志证明商标，先后获得“江苏名牌产品”、“江苏省著名商标”、“中国驰名商标”、“中国十佳粮油地理品牌”和“我最喜爱的江苏商标”等殊荣，2014年获第十三届粮油精品展“金奖大米”。
2015年，推出“青莲余韵”、“稻香四季”、“包容天下”等5个系列22个单品。
在我市举办的2015年江苏省世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周广场主体活动中，“淮安大米”收获广泛赞誉。
为进一步提升“淮安大米”品牌核心竞争力，市粮食部门多次与市农科院水稻专家进行座谈并实地调研，拟定出《“淮安大米”品质、品种优选方案》，推动“淮安大米”品质研究。
2013年，《淮安大米品质参数分析及其相关产品开发》科研项目被市科委列入农业科技支撑计划；2014年，市粮油质量监测所深入开展品质参数检测分析，获得检测数据2300个；2015年，市粮油质量监测所开展检测数据分析，与江苏省财经职业技术学院共同完成论文《淮安大米参数研究》，并在国家粮油核心期刊上发表；今年1月份，课题顺利通过验收。
同时，不断开展“淮安大米”品质、品种选优工作。
2015年初，经有关领导、专家、业务人员的推选，结合分析数据，初步确定以南粳9108、淮香粳15号、淮稻18号、淮稻5号作为重点优选品种，并落实淮安市圣玉米业有限公司和淮安市瑞丰米业有限公司“淮安大米”优选品种种植基地5000亩，开展全过程选优研究。
2015年底，市粮油质量监测所深入开展稻谷质量与品质指标检验，获得数据1278个，通过大量繁杂的数据分析，形成《“淮安大米”品质、品种优选研究报告》，建议把南粳9108、武育粳3号、淮香粳15、苏秀867、淮稻18、淮稻5号作为“淮安大米”优选种植品种，得到了广泛好评。
据悉，到2020年淮安市将建成优质稻米基地300万亩，建成以白马湖、洪泽湖等湖泊周边地区为主的优质稻米核心基地100万亩，绿色大米、有机稻米基地分别达到50万亩、1万亩，使用“淮安大米”品牌标识大米年销售量达100亿斤。
淮安市淮安区士虎稻麦专业合作社是2016-08-05在江苏省注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于淮安市淮安区席桥镇丁朱村四组100号。
淮安市淮安区士虎稻麦专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93320803MA1MQY3N08，企业法人朱士虎，目前企业处于开业状态。
淮安市淮安区士虎稻麦专业合作社的经营范围是：组织本社成员从事稻麦种植、水稻幼苗培育；销售本社成员所种植和培养的稻麦及水稻幼苗。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
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