污染的土地种的蔬菜不能吃，这种地里种出来的菜对人体有害。
为获得蔬菜优质高产选择菜园土壤应考虑以下几个方面：
（1）封质地：菜地的封选择主要考虑封的结构及其理化发扬进否能够满足蔬菜生长发育的要求。一般 来说，富有团粒结构的封具有较好的保肥、保水和通气性能，最适于蔬菜的生长发育。所以选择砂壤土、壤土和粘壤土种杆蔬菜较为适宜。
（2）土壤酸碱度：土壤的PH值是蔬菜栽培所必须考虑的条件。大多数蔬菜以在微酸性和中性的土壤中生长为宜，即微碱性土壤中仍然生长为宜，即PH值在6.5~7.5范围内.只有少数蔬菜比较耐碱,如菠菜在微碱性土壤中仍然生长良好。
(3)地下水位的高低:地下水位高低对蔬菜的生长发育有直接的影响.土壤地下水位太高,使根系不能向下伸展,通气不良,病虫害易蔓延.一般菜田地下水位以2米以下为宜,最少也应在一米以下,否则不适于种植陆生蔬菜。
每个农民都想以低投资高收益的方式种植蔬菜，那么种植蔬菜的土壤就很重要。
不同的蔬菜有不同的土壤需求，它们都需要肥沃的土壤才能生长良好。然后，蔬菜也要有良好的排水，因为蔬菜的根系不是特别发达，如果长时间在水里，很容易腐烂。大多数蔬菜喜欢生长在微酸性或中性土壤中，碱性土壤一般不适合它们生长。
蔬菜除了一些速生蔬菜外，大部分生长期都很长，在连续生长期间都是需要大量养分的，所以我们会进行施肥。不过虽然施肥效率快，却会对土壤环境产生不良影响，降低土壤腐殖质含量，破坏土壤团聚体结构，降低肥沃土壤中有机质含量。
那么就需要有机肥持续改善土壤环境。有机肥相对于化肥来说，常见的有机肥有很多种，如动物粪便、豆渣、芳香油渣、秸秆、木灰等，但改善土壤环境的最好肥料是羊粪或牛粪。
土壤一般分为两种，一种是酸性土壤，一种是碱性土壤。一般来说，不同的蔬菜对土壤也有不同的要求。大多数蔬菜喜欢pH值在6.5到6.8之间的微酸性土壤。如果喜欢酸性土壤的蔬菜种植在碱性土壤中，往往会导致病虫害的发生。反之亦然。
所以土壤质量的选择非常重要。一方面要适合耕种、翻耕，另一方面还要保证土壤疏松、透气、排水良好，营养丰富。优质的土壤基质在蔬菜种植中可取得事半功倍的效果。并且无论是在阳台上还是在蔬菜种植中，蔬菜与蔬菜之间的生长间隔要保持相对开阔，不要过度挤压蔬菜的生长空间，这样蔬菜的发育能力就会下降，影响蔬菜的品质。
想要种出好的蔬菜肯定需要好的地基，所以我们在种植蔬菜时一定要注意土壤的问题！
