水果与萝卜：容易得甲状腺肿
西瓜与油果子：发生呕吐
杏仁与栗子：引起胃疼
草莓 樱桃 :上火
水果之间相克的很少。
在水果间有相安和相克的现象。相克是因为某些水果能释放出无色无味的气体——乙烯。这种乙烯是水果的敌人，它能加速水果老化。在水果里面，梨是比较大的‘克星’，它很容易释放出乙烯，而且放出的量比其他水果多。当梨和香蕉放在一起的时候，香蕉很快就变软并发黑，就是梨所起的作用，而葡萄、橙子、猕猴桃、菠萝等水果，都比较随和，可以与各种水果友好相处。
另外再告诉你一些：养生课堂——食物相克水果篇
1、苹果——胡萝卜
2、苹果——萝卜
3、梨——开水（这里指的是吃梨喝开水，并非梨汤）
4、李子——青鱼
5、李子——蜂蜜
6、李子——雀肉
7、梅子——鳗鱼
8、杨梅——萝卜
9、杨梅——黄瓜
10、杨梅——大葱
11、杨梅——牛奶
12、荔枝——黄瓜
13、荔枝——胡萝卜
14、荔枝——动物肝脏
15、柿子——章鱼
16、柿子——蟹
17、柱子——海带
18、柿子——紫菜
19、柿子——白薯
20、柿子——红薯
21、柿子——酸性菜
22、柿子——酒
23、西瓜——油果子
24、甜瓜——田螺
25、菠萝——鸡蛋
26、菠萝——萝卜
27、菠萝——牛奶
28、柑橘——龙须菜
29、柑橘——动物肝脏
30、柑橘——蛤类
31、柠檬——海味
32、柠檬——牛奶
33、柠檬——萝卜、黄瓜、动物肝脏
34、葡萄——海味
35、葡萄——萝卜
36、枇杷——胡萝卜
37、枇杷——黄瓜
38、枇杷——海味
39、山楂——猪肝
40、山楂——海味
41、山楂——胡萝卜
42、山楂——黄瓜、南瓜等
43、猕猴桃——动物肝脏
44、猕猴桃——胡萝卜
45、猕猴桃——黄瓜
46、樱桃——黄瓜
47、樱桃——动物肝脏
48、樱桃——胡萝卜
49、大枣——黄瓜
50、大枣——胡萝卜
51、大枣——动物肝脏
52、菱角——蜂蜜
水果不能和什么一起吃，水果和什么相克
酸味水果与甜味水果不可以一起吃亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦甜味水果：释迦 、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜另外有的水果也不能和有的食物混吃：红薯和柿子会得结石芋头和香蕉腹胀牛肉和栗子引起呕吐羊肉和西瓜伤元气萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发，橘子若与白萝卜同食，白萝卜食后所产生的「硫氰酸」代谢物，易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物，二者互相作用，可能 诱发甲状腺肿。桃子若与鳖肉一起吃，容易出现腹泻下痢 的食物中毒现象。甜瓜若与田螺一起吃，会引发腹胀不适。如果是平常消化不良者，任何瓜类水果一定要在空腹时间吃，千万不可与难以消化的食物一起吃，否则会恶气不断、胃胀难消。吃葡萄柚时，不可并服心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药等，否则会 导致血液中的药物含量骤升，造成生命危险。服药后至少需2小时再吃葡萄柚比较安全。还有吃海鲜时别和含维C高的水果一起吃。
水果不能和什么一起吃
水果和萝卜不宜同食：可能诱发和导致甲状腺瘤。萝卜具有较高的营养价值和药用价值，水果也含大量维生素，但两者不能同时食用。因为萝卜被摄入人体后，会在体内产生一种叫“硫化氰盐”的物质，并很快代谢成硫氰酸；而柑橘、苹果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黄酮类物质，该物质在人体肠道内能被细菌分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸，两者可加剧硫氰酸的抑制甲状腺作用，日久，可能诱发和导致甲状腺瘤。因此，萝卜与水果不宜同食。
吃水果的禁忌
吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
一些水果所具有的食疗作用
贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃
胆固醇过高---山竹、核桃
高血压---葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子
动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉
血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉
中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃
心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃
糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷
支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷
哮喘---葡萄、桃子
溃疡---梨、香蕉
胃炎---葡萄、苹果、梨
肠炎---葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴
腹泻---苹果
消化不良---木瓜
痔疮---苹果、香蕉、柿子、桃子
肝病---葡萄、橘子、香蕉、李子
膀胱炎---西瓜、桃子
尿道结石---西瓜、猕猴桃、李子
尿道炎---葡萄
肾脏病---葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜
内分泌失调---葡萄、苹果、木瓜、香瓜
背痛---西瓜、梨、柑橘
腰痛---西瓜、梨、柑橘
关节炎---葡萄、枇杷
痛风---菠萝、猕猴桃
皮肤病---番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜
口腔发炎---橘子、梨、番石榴
牙齿疾病---橘子、草莓
感冒---草莓、菠萝、枇杷、柠檬
孕妇止吐---梨
水果可以解酒
饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？
这是因为，水果里含有机酸，例如青梅富含果酸，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。
饭后不宜吃水果
现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果，其实这个方法是错误的，饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害，因为刚吃完饭，肠道和胃里的饭都没有消化，立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害，长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出，对健康造成一定伤害。
水果大多属寒性，更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。
病人吃水果注意事项
患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。
经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
胃酸较多的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。
健康吃水果四大原则
要素一：吃水果的时机
当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。
要素二：吃水果的时间
水果一般在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
要素三：吃水果的种类
各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。
要素四：吃水果的数量
根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果（可提供约90千卡的热量），同时应减少半两（25克）的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。
按上述四个要素去做的同时，糖尿病人还应自己摸索规律，如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃得是否过量会很有帮助。
水果的清洗
葡萄
葡萄表面有一层白霜（一般为农药波尔多液的残留物，有小毒），还粘附着一些泥土，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？有个方法挺简单，把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来
苹果
平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。这里有个小窍门：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
杨梅
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
桃子
可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。
草莓
1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；
2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
挑水果秘诀
1、大小
苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。所以还应凭经验。
2、颜色
水果成熟与否，颜色是重要标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金**时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。
3、看水果表面
这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。
4、闻香气
多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。
不能空腹吃的水果
一、西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
二、鲜荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
三、香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
四、桔子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
五、柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
六、黑枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
七、山楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
八、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。
