绿茶比红茶更有益心脏] 红茶和绿茶是仅次于饮用水的第二中常见饮料。最近荷兰研究人员研究发现，喝茶（不管添加牛奶与否）可提高血液中抗氧化剂的总体水平。此前的研究发现，抗氧化剂有助于预防心脏病。 最近发表在《欧洲临床年营养》杂志上的一份研究报告显示，茶中以黄酮类化合物形式存在的植物化合物质（绿茶中以儿茶酸为代表，红茶中以茶黄素为代表）是一种有效的抗氧化剂。美国饮食协会的营养学家克里斯. 罗斯恩布卢姆表示，研究人员正在努力发现食物中其它一些有益健康的物质属性。现在，除已知的纤维和维生素物质外，整个植物化学领域还是一个空白。茶中可能有很多有益的物质。 在符拉阿丁恩的安伊力弗尔营养中心工作的里安内. 李内恩博士及其同事观察了21名自愿者喝茶所产生的效果。这些自愿者年龄介于18至70岁之间，包括11名女性。他们都不吸烟。除研究开始前一夜有些忙乱外，其它时间这些自愿者的日常活动和饮食都保持正常。实验中，每个自愿者连续六天每天都饮用三杯茶。试验用的茶分四种：绿茶、加全脂牛奶绿茶、红茶以及加全脂牛奶红茶。作为对照组，一部分自愿者饮用像矿泉水或加牛奶的矿泉水之类的安慰剂。志愿者饮用后，研究人员每30分钟提取一次血样，持续2小时。研究人员在每个间断测量一次血浆抗氧化剂的含量，目的是观察在饮用这些茶以后血浆抗氧化剂含量是否有所增加。 李内恩博士及其同事发现，不管添加牛奶与否，任何一种茶都可使抗氧化剂的水平显著增加，其中绿茶增加的幅度是红茶的1.5倍。特别地，绿茶使血浆儿茶酸显著增加，超过红茶五倍以上。 [常喝绿茶有助于防止动脉硬化及降低血脂] 动脉粥状硬化是老年和中年人的常见病和多发病，它是由于大动脉和中动脉呈现动脉内膜脂质沉淀，形成**粥状硬化病灶，动脉壁出现纤维增生和变硬，是形成心脏和脑缺血病症的主要原因。在许多国家和地区，动脉粥状硬化及其并发症居于死亡原因的首位。关于其发生机制有许多不同说法，有一点却是共同的：降低血脂含量、促进纤维溶解、抗凝和抑制血小板聚积，肯定具有抗动脉粥状硬化的功效，其中降低血脂含量是最重要的。医学研究证明，脑溢血、冠心病、动脉粥状硬化、血栓、肥胖症等，都与高血脂有关。血脂指血浆中的脂质，包括胆固醇、脂甘油三、磷脂和游离脂肪酸等。胆固醇和甘油三脂含量过多，会附着在血管壁造成动脉硬化并给心脏带来负担，因而降低心脏机能。 中国绿茶具有降低血浆中胆固醇的作用还有强化血管的功能。德国科研人员曾用绿茶提取物（EGCG）和胆固醇一起喂白鼠。结果发现，摄入EGCG后白鼠体内总胆固醇、游离胆固醇、总类脂和甘油三脂的含量明显降低，同时粪便中的类脂化合物和胆固醇排泄量明显增加。日本进行的流行病学调查，结果表明，产茶地区的脑中风死亡率极低。因此在俄罗斯和日本都把茶叶列为减脂食品。血栓的形成主要决定于血液中凝血因子的变化、血管壁的变化和血液淤滞等三个因素。血栓形成是由于血小板团块在静脉和动脉的管壁附着，并通过凝血酶的作用使血小板聚集，因引抑制血小板聚集是防治动脉血栓病的关键。绿茶中的儿茶素类、茶黄素和茶红素具有抗血小板聚集、血液抗凝和促进纤溶的作用。综上所述，茶叶既可以抑制动物细胞对脂质的吸收，又可以加速清除或分解已进入主动脉壁的脂质。
有专家说，对于心脏病患者来说，饮茶并非是禁忌。适量饮茶，还可以降低血液的黏稠度、降低血脂。但是，冠心病患者饮茶应该有一定的选择性，这其中包括茶水的浓度、茶叶的品种、饮茶的时间，此外，还应考虑疾病本身的情况。首先，建议冠心病患者饮茶应以清淡、适量为宜。因为，浓茶除了对胃黏膜造成一定的刺激外，还可以因浓茶中含有较多的咖啡因，而可能导致心率加快，这对心脏供血状况本来就不好的人来说，无异于是雪上加霜。其次，在茶叶的选择上，应该选择具有清热凉血功能的绿茶、苦丁茶、普洱茶和乌龙茶。向您推荐一款民间盛行的菊花茶，它是由菊花、二花、决明子组成，三者各取适量用开水冲泡饮用，可以长期饮用。根据药典记载，菊花有散风、清热去烦、平肝明目、止痛等功效；二花有清热解毒、凉散风热的功效；决明子有清热明目，润肠通便的功能。三者组合饮用，既能清热凉血，降脂降压，又能保持大便通畅，是冠心病患者适宜的饮品。第三，在饮茶的时间上，建议以清晨和上午饮茶为主，尽量不要在下午和晚上饮用。以避免因饮茶而出现失眠，导致血压升高和冠心病病情加重。当出现以下四种情况时，应适量控制饮茶：一是饮茶后出现兴奋或者失眠的症状；二是饮茶后心跳加快、心慌；三是冠心病不稳定期的患者（或随时可能出现心肌梗塞的患者）；四是饮茶后出现便秘或便秘加重。据《健康时报》
