蔬菜无土栽培又称水培、营养液栽培等。蔬菜无土栽培技术使作物的生产完全脱离土壤，不受土壤条件的限制，利用一定的设备和基质来栽培蔬菜。无土栽培蔬菜所需要的所有养分全部依据营养液来供给，所以作物可以获得完全、充足、适宜的各种营养，营养条件得到了极大地改善。
无土栽培技术是农业高新技术之一。它的特点是利用人工创造的根系小环境替代自然土壤环境，配合科学、自动化管理技术，使作物最大程度地发挥生产潜力，而实现高产、优质、高效、低污染等目的。
无土栽培是科学技术发展到一定阶段的产物，它是现代技术与农业生产的有机结合。无土栽培技术在农业上的推广应用会使传统的农业生产得到飞跃，由原来的依附大自然、依附土壤条件、靠天吃饭的被动状态上升到依靠科学技术、摆脱土地条件的限制进行现代化、工厂化、自动化、优质化蔬菜生产。由此可见我国蔬菜无土栽培技术在21世纪有很好的发展前景。
家庭室内无土栽培蔬菜
室内种植无土栽培又称水培、营养液栽培等。
蔬菜无土栽培技术使作物的生产完全脱离土壤，不受土壤条件的限制，利用一定的设备和基质来栽培蔬菜。无土栽培蔬菜所需要的所有养分全部依据营养液来供给，所以作物可以获得完全、充足、适宜的各种营养，营养条件得到了极大地改善。主要有以下几种：
1、水培。
将农作物的根系直接泡在水中栽培。需要注意的是，此时的水并不是我们日常说的纯净水，而是营养液。使用营养液代替土壤，能够为农作物提供生长所需的养分和水分。
2、基质培。
基质培指的是用固体机制固定作为根系，通过浇灌营养液或者使用固态肥，让农作物吸收到更多的养分以及氧气等营养物质，是现在比较常用的一种无土栽培技术。
3、开放式岩棉培。
开放式岩棉培指的是把蔬菜种植在岩棉中，然后将营养液通过滴灌的方式滴入岩棉种植垫内。这样可以吸收充足的养分。如果养分多余的话，也可以从种植垫底部流出，排到室外，这种方式既方便又科学。
无土栽培的特点：
以人工创造的作物根系生长环境取代土壤环境，它不仅能满足作物对养分、水分、空气等条件的需要，而且对这些条件要求加以控制调节，以促进作物更好地生长，并获得较好的营养生长于生殖生长平衡。所以，无土栽培的作物通常生长发育良好，产量高，品质上乘。
无土栽培脱离了土壤的限制，极大地扩展了农业生产的空间，使得作物可在不毛之地上进行生产，发展前景非常广泛。几乎所有的植物工厂均采用无土栽培模式。
家庭室内无土栽培蔬菜如下：
1、种植前准备。
可以用不要的塑料盆子或者是那种大的泡沫盒子来做种植盆，但是需要底部有空，还要有托盘。接着在放入基质，最好选用陶砾跟珍珠岩，比例为一比二。
或者可以用草灰、岩棉也是可以的，这些基质准备好了以后就可以加入营养液了，我们可以选购调配好的稀释营养液，不要买浓缩营养液，调配比较麻烦。
2、育苗。
育苗一定要选择优质种子，什么是优质种子呢？就是品种好，种子饱满，大小均匀的种子。选好种子后用纱布袋装起来，让后将其浸泡在32℃温水中10-12小时左右，种子浸泡好后就可以拿起来沥干备用了。
接着我们将基质用塑料杯装好，在用筷子挖小洞穴，放入两粒种子，也可以直接撒在基质上，然后再用基质覆盖后轻轻压紧，之后盖上一层薄膜，静候出苗即可。
3、种植管理。
后期管理比例麻烦，但是我们在家种植蔬菜不就是享受过程吗？当种子出苗后，要每天浇够稀释好的营养液，不要舍不得营养液，要多浇，勤浇。当幼苗长出真叶就可以疏苗了，每个洞穴留一颗苗就可以了。
当幼苗长出五六片叶子后就可以换盆了，换到我们准备好的大盆或者大泡沫盒子里。注意一定要把幼苗连同基质一起移栽到大盆里，如果把幼苗拔出来后，再移栽到大盆里这样成活率低，而且前期长势相当慢，这是新手容易犯错的一点。
移栽后只需要浇营养液就可以了，叶菜类每天一次，果蔬类两天一次，如果发现有虫子就用手捉掉。然后等着这些蔬菜成熟就可以了。
