功夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。
功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
所谓的'功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，主要可以用二十个字来概括：乌龙入宫，淋盖刮沫、高冲低洒、关公巡城和韩信点兵。同样喝茶的礼节也要注意。一般是三个茶杯放在一起，意为品茶，筛茶人一般是要等到别人喝完了才喝，这是对客人的尊重，还有喝茶的时候一定要拿离自己最近的那杯。
潮汕人喝工夫茶可以说是茶浓情更浓。
潮汕人喝的熟地茶是一种中药茶，主要成分是熟地黄。熟地黄是一种中药，具有补血滋润、益精填髓的功效。在潮汕地区，人们通常会将熟地黄和其他药材一起煮成茶，作为日常饮品。
以下是制作熟地茶的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 熟地黄10克
* 枸杞子10克
* 红枣6颗
* 桂圆肉6颗
* 冰糖适量
制作步骤：
1. 将熟地黄、枸杞子、红枣和桂圆肉用清水泡软，约10分钟。
2. 将泡软的熟地黄、枸杞子、红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量的清水。
3. 用大火煮沸后，转小火煮30分钟。
4. 煮好的熟地茶加入适量的冰糖，搅拌均匀，晾凉后即可饮用。
注意事项：
1. 熟地黄是一种中药材，使用前最好咨询医生或药师的意见。
2. 熟地茶虽然有补血、滋润等功效，但是过量饮用也会对身体造成负担。建议适量饮用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群在饮用熟地茶前，应当咨询医生或药师的意见。
