一、色泽：刚出产的新茶是非常有光泽的，而陈茶，即久放的茶有些由于存放不当，茶叶内的色素物质等一些化学成分发生转变，外观看起来灰暗干枯无光。
二、滋味：一般去茶叶店买茶，老板都会让你试喝，因此你可以从所泡茶叶的滋味轻松辨别新茶与陈茶。新茶饮时，舌感淡而爽口，滋味鲜爽。而一些陈茶则会喝起来觉得浊气重，生涩，不爽口。
三、香气：新茶经冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄，闻之清香扑鼻。而陈茶冲泡后，芽叶萎缩，冲泡后色泽发黄，闻之则香气低沉。
上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。还有一些茶，如云南的普洱茶，湖南的黑茶，湖北的伏砖茶等。只要存放得当，不仅不会变质，甚至会提高茶叶品质，那就另当别论了。另外卖茶叶要到打的茶城去买，比如宝安的前海茶城。有茶艺师的店铺应该会给出更加专业的建议！~
