掌握几个百搭的美食摆盘小技巧，不但可以给家宴增添节目气氛，让美食给人留下深刻印象，更能够使你个人魅力火速提升。身为家宴达人的你，绝对不能错过这些制胜法宝。下面我就教大家几个做菜雕花技巧。
做菜雕花技巧
如下：
法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰
无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。
法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰
用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。
法宝三：水果花刀
水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀。
法宝四：雕刻、造型
雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。
第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子
也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。
第二种：还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状
先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分;切口向下放在案板上，纵切一刀;大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了!
第三种：将红尖椒用小刀纵向划开几刀，翻开后成花瓣状，辣椒芯作花芯
法宝四：利用色彩反差
有时利用色彩反差，放些蔬菜、水果等装饰，如用圣女果的金黄玉米粒;切几片柠檬也可，如香煎鱼块。用色彩反差的蔬菜装饰色彩单调的菜肴，如用紫甘蓝装饰干煎鱼片，或者用蔬菜叶和樱桃装饰的鸡丝青瓜。
做菜雕花技巧上菜肴的运用
雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。
菜肴对雕刻作品的使用是有选择的，它是根据菜肴的内容和具体要求，来决定雕刻作品的形态和使用方法。
把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如?孔雀开屏?，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡丝、鹤钨蛋、辣白菜等荤素原料搭配而成的。使雕刻作品与菜肴原料浑然一体。
食品雕刻在热菜上运用，则要从菜肴的寓意、谐音、形状等几方面来考虑。如荷花鱼肚这个热菜，配以一对鸳鸯雕刻，则成了具有喜庆吉祥寓意的?鸳鸯戏荷?;再如扒熊掌配上一座老鹰雕刻，借其谐音，则成?英(鹰)雄③旬斗志?，顿时妙趣横生;从造型上构思，一盘浇汁鱼的盘边，配上一个手持鱼竿的渔童雕刻，即成?渔童垂钓?，使整个菜肴与雕刻作品产生谐调一致的效果。
水果花束包装教程图解
水果花束包装教程图解，情人节男孩子会送女孩子花束来表达感情，但是普通的花束，不仅没有新意，而且花很容易枯萎，所以有些朋友想到了做食物花束，比如有水果花束和蔬菜花束，其中水果花束最受欢迎，下面为大家推荐水果花束包装教程图解，快来学习吧。
水果花束包装教程图解1工具/原料
一张瓦楞纸，一卷保鲜膜、一卷胶带
7个苹果、适量花材
方法/步骤
瓦楞纸在苹果的中间，卷圆筒状
苹果底部收紧，让瓦楞纸成酒杯状
使用保鲜膜在苹果的顶部朝下把苹果和瓦楞纸链接一起
使用胶带把保鲜膜与瓦楞纸缠紧
搭配玫瑰，配花及配叶螺旋手法做出如图效果
取一张包装纸放在花束底下
将包装纸两侧向里折起
再取一张包装纸，斜角包裹花束，同样两侧向里折，调整包装纸的尖角，使其错落有致
最后再绑上一个蝴蝶结就完成了
水果花束包装教程图解2方法/步骤
把水果洗干。彻底清洗和晾干您的所有水果。用水冲洗你的水果会清除农产品表面的污垢、污垢、杀虫剂和细菌。
准备和切水果。从水果中取出所有不可食用的物质，如茎、种子和叶子。
切水果。可食用的安排的特点是水果已经被切割成节日形状，如鲜花，动物，甚至字母，以及传统的形状，如楔形或球。
把水果蘸在巧克力里。为了安抚那些喜欢吃甜食的人，你可以把一些水果蘸在巧克力里。
组装叉子。使用任何大小和类型的食品安全串，从牙签到木卡，你有自由安排水果的任何顺序或组合，当你组装叉子的时候，只要确保在叉子的末端留出足够的空间就可以粘在底座上。
准备罐子。将一片花泡沫、发泡胶球或生菜头插入容器-所有的串将被卡在这个项目中。使用牙签将装饰性的纸巾或深绿色的绿叶贴在花泡沫、发泡胶球或生菜头的表面。
将斜叉插入底座。当你安排水果，或鲜花，你的目标是创造一个均匀和美观的花束。将你的最高的水果串插入到你的`底部的中央和附近。当你工作到外缘时，斜交的高度应该会降低。
完成了！
水果花束包装教程图解31、用生菜打底
2、山竹和红毛丹切一半去壳，露出娇嫩透明的果肉
3、爽脆的莲雾切四瓣
4、苹果切瓣或是用取核器取出苹果核，切片
5、深紫的葡萄巧妙的镶嵌在苹果的花蕊里
6、用竹签将水果串起来，插在生菜上“红色迷情”的主题水果花束
综合水果大花束
1、选择一个颜色可爱的花器，绿油油的生菜叶子铺满一圈
2、用模具刻出可爱的凤梨桃心、五角星
3、把葡萄和西瓜五角星串在一起
4、哈密瓜做花蕊，漂亮的太阳花
5、用竹签串起样式各异的水果，绝对充满惊喜！
6、包装起来送给朋友，这可是国外最流行的送礼方式哦！
