小苏打可以用来清洁新鲜水果,用小苏打粉可以合理地去除新鲜水果表面的肥料,而苏打则是偏碱的,可以将鲜果表面的农残中和掉,而且苏打等食用纯碱对于去除有机磷也有一定的实际效果。把小苏打粉溶于水中,新鲜水果一次浸泡10分钟以上,再用冷水洗净即可。其他清除鲜果的方法
一、盐麦麸
用盐加面粉,洗净有皮的新鲜水果!果皮中含有丰富的维生素,如苹果、梨子、水蜜桃、红提等新鲜水果,外皮富含丰富的维生素等营养成分,这类新鲜水果如不吃果皮,则按照前一步立即清洗去皮;若吃果皮时,则需花些心思。
2.盐状水泡
其主要作用是除菌、除裂头蚴,针对特定的农药残留,可在一定程度上提高其溶解度,但实际效果有限,且影响鲜果口味。
三、洗米水、麦面水
依据提升水中的细颗粒,提升水与果蔬表面的摩擦,可提高农药残留去除的高效率,但若只是侵泡,实际效果有限。苏打应用常见问题
水果可以补充维生素，最好每天都能吃一点点水果来提供身体所需要的营养。水果在种植过程中，难免会为了驱虫而喷洒农药，所以吃之前一定要洗干净农药残留，而且有的果实还很容易藏小虫子。很多小窍门都教给大家用盐或者小苏打，那么这两种哪个效果更好呢？
洗水果用盐好还是小苏打好小苏打可以杀菌消毒，盐虽然也有消毒、杀菌的作用，但是效果没有小苏打好。
对于某些农药残留，清水可能会在一定程度上增加溶解度，但实际的清洁效果有限。 用盐水洗涤一些可能带有植物昆虫的蔬菜，例如豇豆，花椰菜或贝类，以去除沉积物。 但是，如果在水中添加过多的盐，则由于渗透压升高，水果和蔬菜的细胞会收缩并受损，食物的原始味道和营养价值将会丧失。 因此，为了去除水果和蔬菜中的农药残留，新鲜的盐水是不可取的。
但是用小苏打可以去除蔬菜水果中的农药残留，但同时蔬菜水果中的很多维生素和矿物质不耐碱，会导致营养元素的流失。农药偏酸性，小苏打呈碱性，所以小苏打水可以将水果表面的农药残留中扣掉，用小苏打等碱性的水清洗水果要掌握好浓度，大概10%的碱性水清除效果加最佳。
洗水果用盐水泡有用吗很多家庭都会用盐水或苏打水泡洗水果蔬菜，以去除果蔬上的农药残留。但其实这些方法并不科学，因为食盐会让水果蔬菜脱水，而小苏打是碱性的，会使水果蔬菜中的营养流失，并且影响口感。
一般用面粉水或淘米水泡洗果蔬更好，因为里面含有的淀粉可以吸附农药。
怎么洗水果比较干净1.准备一个大盆并使用流动的水。当然，这种水流不能太强。用温和的水流轻轻冲洗掉水果表面的污垢和灰尘。
2.将适量的清水添加到干净的盆中，以没过水果为准，并加少量盐，搅匀并加入水果。然后放一大汤匙面粉。盐水可以使隐藏在里面的虫子泡出来，面粉具有很强的吸附能力，脏物可以被面粉吸收。
3.最重要的步骤是轻轻揉搓清洗约1分钟，以使面粉吸收所有脏东西。这个过程可以清楚地看到盆中的浊度，但是并不用急着拉出来，浸泡约3-5分钟即可。
