喝橄榄汁的好处如下：
橄榄汁能醒酒
酒醉时神志不清、头胸不舒、呕吐交作，可用橄榄汁十枚，捣烂加水少许，用布滤汁约一小杯，饮之即醒。如一时不易得橄榄汁取汁，可以用豉油(即酱油)冲汤一碗，饮后也能解酲，并能在干呕难忍时，促成大呕一次，然后再饮橄榄汁汁一杯，稍睡片刻，神志便清醒了。
橄榄汁疗喉症
冬天干燥季节，久旱不雨，或失眠便秘时，夜间喉头便觉干燥，或使喉蛾肿大，可以常常咀嚼橄榄汁，每日十枚至二十枚，或打碎煮茶亦可。但在选购时需要慎重，拣取小而清香的最佳，大而黄胖的较逊。福建产的性质最好。西藏产的最名贵，就是名闻全国的“西藏橄榄汁”，因为它产地遥远，运到各地，榄肉都没有新鲜的。其榄肉形如枣核，色黑如炭，治喉症有消炎退肿之功，一部分药材店有售。如无法买到西藏橄榄汁，渍制橄榄汁(即粗盐制的极咸橄榄汁)也可以疗治咽喉发炎之症。不过，许多重要的喉病，都须经医生治疗。
榄汁能消炎
一切发热病症者，口唇干燥的，可以用橄榄汁捣汁代茶，作为Et常饮料。凡唇燥出血的，可以榄汁或榄仁汁调麻油，或调猪油，或调凡士林，涂敷唇部，能使已生热疮的地方，消炎结痂，无疮之处，也不致延及。
橄榄的作用和好处：
1、补充营养
青橄榄的营养价值很高，内含丰富的维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种矿物质元素，能有效补充人体所需营养，快速使人体吸收，排除体内多余的毒素。
2、治疗百日咳
青橄榄果中含有的营养元素，对咳嗽也具有一定的治愈作用。比如，小儿出现的百日咳，只需跟竹叶、红糖一起煎茶喝即可有效治愈。
3、治疗肺结核
青橄榄果除了对咳嗽有一定的治疗作用外，对肺结核也具有一定的防御作用。一般肺结核患者只需将青橄榄果和胖大海、绿茶一起煎茶喝，并适量加入点蜂蜜即可达到药效。
扩展资料：
橄榄也被称为青橄榄，青橄榄果味道清香可口，而且其中含有大量的微量元素，由于新鲜橄榄还没有完全成熟刚入口后会容易感到涩的口味，但是并不影响新鲜橄榄的香味，而食用新鲜橄榄对身体非常好，可以起到清热解毒的功效，同时还可以有效治疗肺部疾病，达到清肺的功效。橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。
橄榄可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。开胃消食于胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。
青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂减肥最佳天然珍品。青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用。
参考资料：
立秋养阴，青橄榄炖汤--人民健康网--人民网
